Le Noyer commun
    



  Autres noms communs : Noyer royal
  Nom scientifique : Juglans regia
  Autres noms scientifiques : Juglans fallax, Juglans regia var. maxima, Juglans regia var. monophylla, Juglans regia var. racemosa, Juglans regia var. tenue.
  Nom occitan : Noguièr, Noguier, Noguèr, Nosièr, NouguiĂ©, Escarèr, Martoquèr.
  Id : 266
  Famille des : JuglandacĂ©es
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  MĂ©diterranĂ©enne : Non
  ProtĂ©gĂ©e : Non
  Halophyte : Non
  Type de VĂ©gĂ©tal : Arbre
  CultivĂ©e : Oui

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
PĂ©riode de Floraison :

  Type de Fleur : Épi simple
  SexualitĂ© : MonoĂŻque
  Pollinisation : AnĂ©mogame
  Type de Fruit : Drupe
  DissĂ©mination : Épizoochore
  CaractĂ©ristiques du Fruit :
(Noix).
Fruit
Propriétés et utilisations
  Composition :
Huile des graines : Eau (0,1 %), Calories (899 Kcal), Lipides (99,9 %), Iode (0,8 µg), Cholestérol (1,48 mg), Vitamines E (10,8 mg)
Graines séchées (Cerneaux) : Eau (2 %), Protides (20 %), Glucides (16 %), Calories (650 Kcal), Lipides (60 %), Calcium (100 mg), Phosphore (380 mg), Fer (3 mg), Sodium (10 mg), Potassium (500 mg), Magnésium (169 mg), Vitamine A (120 Ul), Vitamine B1 (0,5 mg), Vitamine B2 (0,1 mg), Vitamine PP (1 mg), Vitamine C (3 mg), Iode (2 µg), Sucre (2 mg), Manganèse (1,9 mg), Fibres (6,2 %), Zinc (2,53 mg), Cuivre (1,16 mg), Oméga-3 (7,8 g), Oméga-6 (37 g), Amidon (1,5 g), Bêta-caroténe (48 µg), Vitamine B5 (0,81 mg), Vitamine B6 (0,41 mg), Vitamine B9 (137 µg), Vitamines E (13,65 mg), Vitamine B12 (0,08 µg), Mélatonine

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Cerneaux (graines dĂ©barrassĂ©es de leur coquille) : tels quels, en pâtisserie, confiserie, huile
Jeunes feuilles : pour aromatiser un vin

  Autres utilisations : Jus du brou (partie charnue autour de la coquille) : utilisĂ© en teinturerie.
Le bois du noyer : menuiserie et l'ébénisterie.

  RĂ©colte : Graines : fin septembre - fin octobre

Structure
  CaractĂ©ristiques de la Feuille : caduque. Limbe : _com_, 5 Ă  9 folioles.
  Feuille

  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : JuglandacĂ©es

  Stations : Afficher 7 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Wikimedia Commons (Franz Eugen Köhler, Koehlers Medizinal-Planzen - Atlas zur Pharmacopoea germanica, 1887)
License : Creative Common

  Autres planches


  IngrĂ©dients


Les graines du Noyer commun




  Informations complĂ©mentaires

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Noyer commun
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Noyer commun
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Noyer commun
Noyer commun
Plante Plante
L'Ancolie commune

avec le mot-clé
"Royal"

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RĂ©colte

(30 Mars)


Les rosettes et les jeunes feuilles du Laiteron des maraĂ®chers
Les feuilles de Patience violon
Les jeunes pousses de BarbarĂ©e commune
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les jeunes pousses fertiles de PrĂŞle des champs
Les fleurs de Violette odorante
Les racines du Plantain lancĂ©olĂ©
Les fleurs de Souci des champs
Les feuilles du GĂ©ranium Ă  feuilles rondes
Les racines de Salsifis austral

.. et bientĂ´t ..

(autour du 30 Avril)


Les tiges du Maceron
Les feuilles de Bette maritime
Les feuilles de Ciboulette
Les jeunes pousses de Brocoli sauvage
Les cĂ´nes femelles du MĂ©lèze commun
Les feuilles basales d' Onagre bisannuelle
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les rosettes de Saint Joseph
Les jeunes pousses du Gaillet gratteron
Les jeunes tiges d' Asphodèle ramifiĂ©

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