 Composition :
Graines : Eau (8.0 %), Protides (21.0 %), Glucides (16.0 %), Lipides (50.0 %).
Graines grillées : Eau (1.8 %), Protides (23.7 %), Glucides (9.3 %), Calories (569.0 Kcal), Lipides (48.6 %), Calcium (110.0 mg), Phosphore (420.0 mg), Fer (3.0 mg), Sodium (780.0 mg), Potassium (1040.0 mg), Magnésium (158.0 mg), Vitamine B1 (0.56 mg), Vitamine B2 (0.24 mg), Vitamine PP (1.56 mg), Vitamine C (7.0 mg), Iode (11.0 µg), Sucre (5.7 mg), Manganèse (0.33 mg), Fibres (8.4 %), Zinc (2.2 mg), Cuivre (1.21 mg), Amidon (3,6 g), Bêta-caroténe (150 µg), Vitamine B5 (1,21 mg), Vitamine B6 (0,25 mg), Vitamine B9 (78 µg), Vitamines E (4,16 mg), Cholestérol (0,3mg).
pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan |
Nom scientifique : Pistacia vera
Id : 275
Famille des : Anacardiacées
Cycle de vie : Vivace 
Protégée : Non
Type de Végétal : Arbre
Étymologies : Pistacia : Nom latin d'origine orientale : poustak. (s21)
 "Le Pistachier vrai")
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Type de Fleur : Racème simple
Sexualité : Dioïque 
Pollinisation : Anémogame 
Dissémination : Endozoochore 
Récolte : 
Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : composé. 
Répartition en France
Présence non signalée
Présent
A vérifier
Douteux
Cité par erreur
Disparu
Autres photos
Planche
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Ne sachant pas où vous résidé et tenant compte que notre activité se concentre surtout sur les plantes sauvages, je ne peu malheureusement pas vous donner de réponse pertinente, seulement vous conseiller de vous renseigné auprès des pépiniéristes de votre région ou de faire une petite recherche sur internet.
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jcs
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