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L'Olivier européen
    



  Nom scientifique : Olea europaea
  Autres noms scientifiques : Olea gallica, Olea hispanica.
  Nom occitan : Oliu, Olivièr, Olivier, Oulivié, Oliu salvatge, Olivastre, Agrialau.
  Id : 286
  Famille des : Oléacées
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Protégée : Non
  Type de Végétal : Arbre
  Cultivée : Oui

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de racèmes
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Drupe
  Dissémination : Endozoochore
  Caractéristiques du Fruit :
(Olive).
Propriétés et utilisations
  Composition :
Huile d'olives : Eau (0,1 %), Calories (3693 Kcal), Lipides (99,8 %), Calcium (1,85 mg), Fer (0,4 mg), Magnésium (4,46 mg), Iode (0,8 µg), Manganèse (0,006 mg), Zinc (0,01 mg), Cuivre (0,005 mg), Vitamines E (10 mg), Cholestérol (0,1 mg)
Olives vertes en saumure : Eau (74,8 %), Protides (0,97 %), Glucides (0,54 %), Calories (125 Kcal), Lipides (13,2 %), Calcium (61 mg), Phosphore (10,6 mg), Fer (1 mg), Sodium (1680 mg), Potassium (39,3 mg), Magnésium (19 mg), Vitamine B1 (0,02 mg), Vitamine B2 (0,007 mg), Vitamine PP (0,23 mg), Iode (4,5 µg), Sucre (0,54 mg), Manganèse (0,05 mg), Fibres (5,4 %), Zinc (0,23 mg), Cuivre (0,21 mg), Bêta-caroténe (206µg), Vitamine B5 (0,02 mg), Vitamine B6 (0,03 mg), Vitamine B9 (4,7 µg), Vitamines E (2 mg)
Olives noires en saumure : Eau (72,4 %), Protides (0,92 %), Calories (130 Kcal), Lipides (14 %), Calcium (58,4 mg), Phosphore (10 mg), Fer (3,3 mg), Sodium (886 mg), Potassium (8 mg), Magnésium (70,4 mg), Vitamine B1 (0,003 mg), Vitamine PP (0,03 mg), Vitamine C (0,9 mg), Iode (4,5 µg), Manganèse (0,05 mg), Fibres (12,5 %), Zinc (0,13 mg), Cuivre (0,15 mg), Bêta-caroténe (206 µg), Vitamine B5 (0,01 mg), Vitamine B6 (0,01 mg), Vitamines E (2 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Récolte : Fruits noirs : décembre - février, après les premières gelées
Fruits verts : mi-septembre - octobre

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : persistant. Limbe : simple.
  Feuille

  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Oléacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 



  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les fruits noirs de l' Olivier européen


Les fruits verts de l' Olivier européen




  Informations complémentaires

Photo Photo
Olivier européen
Olivier européen
Plante Plante
L'Olivier européen

avec le mot-clé
"Olivie"
Plante Plante
L'Olivier européen

avec le mot-clé
"Olivier"
Plante Plante
L'Olivier de bohème

avec le mot-clé
"Olivier"

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Récolte

(25 Avril)


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Les boutons floraux de Brocoli sauvage
Les jeunes pousses de Balsamine des bois
Les fleurs de Lamier blanc
Les jeunes pousses de Fragon faux houx
Les feuilles de Doucette
Les feuilles de Silène enflé
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Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les jeunes pousses d' Angélique officinale

.. et bientôt ..

(autour du 26 Mai)


Les boutons floraux de Brocoli sauvage
Les boutons floraux de Salsifis austral
Les jeunes feuilles du  Figuier
Les jeunes pousses de Balsamine des bois
Les rosettes et les jeunes feuilles de Laitue vivace
Les jeunes pousses de Barbarée commune
Les jeunes pousses de Soude maritime
Le Fumeterre
Les jeunes pousses du Lamier pourpre
Les jeunes pousses d' Armoise commune

Vu de la route

25 avril
Coquelicot

Taches rouges parmi les herbes folles.
Coquelicot

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Garrigue Gourmande

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