La Ciboulette
          



  Autres noms communs : Civette, Ail branlettes, AppĂ©tit.
  Nom scientifique : Allium schoenoprasum
  Autres noms scientifiques : Allium acutum, Allium alpinum, Allium buhseanum, Allium coloratum, Allium foliosum, Allium gredense, Allium montanum, Allium palustre, Allium purpurascens, Allium raddeanum, ... Afficher les 22 autres noms
  Nom occitan : Ciboletas, Ceboleta.
  Id : 290
  Famille des : AlliacĂ©es
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  MĂ©diterranĂ©enne : Oui
  ProtĂ©gĂ©e : Oui (dĂ©tails)
  Toxique : Non
  Halophyte : Non
  Plante mellifère : Oui
  Type de VĂ©gĂ©tal : HerbacĂ©e
  Type de Racine : Bulbe
  Taille : 20 cm Ă  40 cm
  Ă‰tymologies : Tenuifolia : TĂ©nue (grĂŞle, mince).
  CultivĂ©e : Oui

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
PĂ©riode de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle simple
  SexualitĂ© : Hermaphrodite
  Pollinisation : AnĂ©mogame
  Taille de la Fleur : 2 cm Ă  3 cm
  Type de Fruit : Akène
  DissĂ©mination : Barochore
Propriétés et utilisations
  PropriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales :
Antiseptique, Diurétique, Expectorante, Hypotensive, Stimulante

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  GoĂ»t et saveur : saveur piquante, soufrĂ©e, lĂ©gèrement sucrĂ©e.
Goût d'ail.

  Composition :
Feuilles : Eau (85 %), Protides (3,5 %), Glucides (10 %), Calories (40 Kcal), Lipides (0,6 %), Calcium (90 mg), Phosphore (80 mg), Fer (2 mg), Sodium (7,3 mg), Potassium (300 mg), Magnésium (45 mg), Vitamine A (6400 Ul), Vitamine B1 (0,1 mg), Vitamine B2 (0,06 mg), Vitamine PP (0,7 mg), Vitamine C (100 mg), Iode, Soufre, Cuivre (0,12 mg), Manganèse (1,54 mg), Bêta-caroténe (2 mg), Vitamine B5 (0,26 mg), Vitamine B6 (0,18 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Fleurs : mĂ©langĂ©es Ă  du beurre, aux salades, pour parfumer un vinaigre, en omelette
Tiges : ajoutés aux salades, mélangées aux sauces froides

  RĂ©colte : Feuilles : au printemps
Fleurs

Structure
  CaractĂ©ristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Type de Racine : Bulbe
  Tige, Rameau, ou Tronc

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : AlliacĂ©es


Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Jan Kops, Flora Batava of Afbeelding en Beschrijving van Nederlandsche Gewassen, 1872)
License : Copyleft

  Autres planches


  IngrĂ©dients


Les feuilles de Ciboulette




  Informations complĂ©mentaires

Photo Photo
Ciboulette
Ciboulette
Photo Photo
Ciboulette
Ciboulette
Photo Photo
Ciboulette
Ciboulette
Plante Plante
Le Poireau d'Ă©tĂ©

avec le mot-clé
"Allium"

  Autres plantes dans la catĂ©gorie : Aromates, Épices et Condiments

La MĂ©lisse officinale ( Melissa officinalis )
Le Pistachier tĂ©rĂ©binthe ( Pistacia terebinthus )
Le Fenouil marin ( Crithmum maritimum )
Le Thym commun ( Thymus vulgaris )
L'Achillée millefeuille ( Achillea millefolium )

  Autres plantes du genre : Allium

L'Ail des ours ( Allium ursinum )
L'Ail des vignes ( Allium vineale )
L'Ail rose sauvage ( Allium roseum )
Le Poireau sauvage ( Allium polyanthum )
Le Poireau d'Ă©tĂ© ( Allium ampeloprasum )






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RĂ©colte

(21 AoĂ»t)


Les graines de Plantain majeur
Les jeunes feuilles de ChĂ©nopode Bon-Henri
Les feuilles du Bouleau verruqueux
Les boutons floraux du  Câprier commun
Les fruits du Prunier
Les feuilles d' Ortie commune
Les fruits de la Myrtille commune
Les feuilles du GĂ©ranium Ă  feuilles rondes
La GermandrĂ©e petit-chĂŞne
Les fruits du Gaillet gratteron

.. et bientĂ´t ..

(autour du 21 Septembre)


Les fleurs de Berce commune
Les boutons floraux du  Câprier commun
Les sommitĂ©s fleuries de Serpolet
Les feuilles de Roquette
Les feuilles de Pulmonaire officinale
Les feuilles d' Ă‰gopode podagraire
Les fleurs de CentaurĂ©e jacĂ©e
Les fleurs de Capselle bourse-Ă -pasteur
La GermandrĂ©e petit-chĂŞne
Les fleurs d' Onagre bisannuelle

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