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La Barbarée commune
    



  Autres noms communs : Herbe de Sainte-Barbe
  Nom scientifique : Barbarea vulgaris
  Autres noms scientifiques : Barbarea arcuata, Barbarea australis, Barbarea hirsuta, Barbarea iberica, Barbarea kayseri, Barbarea lyrata, Barbarea pseudostricta, Barbarea rivularis, Barbarea silvestris, Barbarea stolonifera, ... Afficher les 30 autres noms
  Nom occitan : Rimat, Erba de Santa Barba, Erbo de santo barbo, Grascap, Gras-cap, Gras-capó, Grascapon.
  Id : 314
  Famille des : Brassicacées (Crucifères)
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace, Biannuelle
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Protégée : Non
  Altitude : 1500 m
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Silique
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Goût et saveur : saveur piquante de moutarde, amère.

  Composition :
Feuilles : Eau (85 %), Protides (4 %), Vitamine A (5100 Ul), Vitamine C (314 mg)
Vitamine A (R), Vitamine C (R)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Graines : comme celles de la moutarde ou utilisé comme comme du poivre
Les jeunes pousses (quand les fleurs sont encore en bouton) : crues, cuites à la vapeur ou poêlées à la manière du brocoli
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades
Feuilles plus agées : cuits dans deux eaux comme légume

  Récolte : Feuilles : avril - novembre
Graines : avril - novembre
Jeunes pousses : mars - mai
Sommités fleuries : avril - novembre

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Brassicacées (Crucifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Photo Photo
Diplotaxis
Diplotaxis
avec le mot-clé
"Brassicacées"
Photo Photo
Cakilier maritime
Cakilier maritime
avec le mot-clé
"Crucifères"
Plante Plante
La Barbe de bouc
avec le mot-clé
"Barbe"
Photo Photo
Diplotaxis fausse roquette
Diplotaxis fausse roquette
avec le mot-clé
"Crucifères"

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Récolte

(20 Avril)


Les feuilles d' Alliaire officinale
Les fleurs de Pissenlit
L'écorce du Houx
Les fleurs de Glycine
Les boutons floraux de Salsifis austral
Les jeunes pousses du Raisin d'Amérique
Les fleurs du Robinier faux-acacia
Les feuilles de Rumex crépu
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les feuilles d' Épervière piloselle

.. et bientôt ..

(autour du 21 Mai)


Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les feuilles de Violette odorante
Les feuilles de Bette maritime
Les graines de Barbarée commune
Le Lamier pourpre
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les fleurs du Cognassier
Le boutons floraux d' Épervière piloselle
Les feuilles de Laiteron des maraîchers
La hampe florale du Yucca superbe

Vu de la route

22 avril
Sureau noir

Des ombelles de fleurs blanches pendent aux arbres.
Sureau noir

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Garrigue Gourmande

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