La Barbarée commune
    



  Autres noms communs : Herbe de Sainte-Barbe
  Nom scientifique : Barbarea vulgaris
  Autres noms scientifiques : Barbarea arcuata, Barbarea australis, Barbarea hirsuta, Barbarea iberica, Barbarea kayseri, Barbarea lyrata, Barbarea pseudostricta, Barbarea rivularis, Barbarea silvestris, Barbarea stolonifera, ... Afficher les 30 autres noms
  Nom occitan : Rimat, Erba de Santa Barba, Erbo de santo barbo, Grascap, Gras-cap, Gras-capó, Grascapon.
  Id : 314
  Famille des : Brassicacées (Crucifères)
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace, Biannuelle
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Protégée : Non
  Altitude : 1500 m
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Silique
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Goût et saveur : saveur piquante de moutarde, amère.

  Composition :
Feuilles : Eau (85 %), Protides (4 %), Vitamine A (5100 Ul), Vitamine C (314 mg)
Vitamine A (R), Vitamine C (R)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Graines : comme celles de la moutarde ou utilisé comme comme du poivre
Les jeunes pousses (quand les fleurs sont encore en bouton) : crues, cuites à la vapeur ou poêlées à la manière du brocoli
Feuilles : ajoutés aux salades

  Récolte : Feuilles : avril - novembre
Graines : avril - novembre
Jeunes pousses : mars - mai
Sommités fleuries : avril - novembre

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : _sim_.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Brassicacées (Crucifères)


Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
L'Épine-vinette

avec le mot-clé
"Vulgaris"
Plante Plante
L'Herbe dorée

avec le mot-clé
"Herbe"
Plante Plante
La Nigelle de Damas

avec le mot-clé
"Barbe"

  Autres plantes dans la catégorie : Légumes oubliés

L'Arroche des jardins ( Atriplex hortensis )
La Mauve sylvestre ( Malva sylvestris )
L'Ortie commune ( Urtica dioica )
La Livèche ( Levisticum officinale )
Le Pourpier ( Portulaca oleracea )






Haut de page  Haut de page  Haut de page

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(30 Mars)


Les jeunes pousses de Silène enflé
Les racines de Grande bardane
Les feuilles de Patience violon
Les feuilles de Fenouil sauvage
Les rosettes et les jeunes feuilles du Laiteron des maraîchers
Les feuilles du Bouleau verruqueux
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les jeunes pousses fertiles de Prêle des champs
Les racines de Carotte sauvage
Les fruits du Chalef de Ebbing

.. et bientôt ..

(autour du 30 Avril)


Les fleurs de Souci des champs
Les feuilles de Rumex crépu
Les boutons floraux de Renoncule ficaire
Les jeunes pousses d' Armoise commune
Les pignons du Pin parasol
Les racines du Plantain moyen
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les racines du Plantain lancéolé
Les feuilles de Violette odorante
Les rosettes de Porcelle

Publicité