L'Ail des ours
    



  Autres noms communs : Ail des bois, Ail Ă  larges feuilles, Ail pĂ©tiolĂ©.
  Nom scientifique : Allium ursinum
  Autres noms scientifiques : Aglitheis ursina, Allium nemorale, Allium petiolatum, Allium ursinum subsp. ursinum, Cepa ursina, Geboscon obliquum, Hylogeton ursinum, Moly latifolium, Ophioscorodon ursinum.
  Id : 317
  Famille des : AlliacĂ©es
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  UtilisĂ©e en phytothĂ©rapie : Oui
  MĂ©diterranĂ©enne : Non
  ProtĂ©gĂ©e : Non
  Altitude : 1800 m
  Halophyte : Non
  Type de VĂ©gĂ©tal : HerbacĂ©e

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
PĂ©riode de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle simple
  SexualitĂ© : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Akène
  DissĂ©mination : Barochore
Propriétés et utilisations
  GoĂ»t et saveur : Saveur piquante

  Odeur : d'ail

  Utilisation en cuisine : Feuilles fraĂ®ches et hachĂ©es : ajoutĂ©s aux salades, ajoutĂ©es aux pommes de terre cuites
Feuilles : dans des soupes, avec les rĂ´tis, volailles ou poissons

  RĂ©colte : Feuilles : avril - mai, avant la floraison

Structure
  CaractĂ©ristiques de la Feuille : Limbe : _sim_.
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : AlliacĂ©es


Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complĂ©mentaires

Plante Plante
L'Origan

avec le mot-clé
"Ail"
Plante Plante
L'Anagyre fétide
avec le mot-clé
"Bois"
Plante Plante
L'Allium ampeloprasum ssp. polyanthum
avec le mot-clé
"Allium"
Plante Plante
La Berce commune

avec le mot-clé
"Ours"

  Autres plantes dans la catĂ©gorie : LĂ©gumes oubliĂ©s

La Carotte sauvage ( Daucus carota )
Le Pourpier ( Portulaca oleracea )
Le Plantain corne-de-cerf ( Plantago coronopus )
Le Chardon-Marie ( Silybum marianum )
Le Maceron ( Smyrnium olusatrum )

  Autres plantes du genre : Allium

L'Ail rose sauvage ( Allium roseum )
L'Ail Ă  trois angles ( Allium triquetrum )
L'Ail des montagnes ( Allium lusitanicum )
L'Ail des vignes ( Allium vineale )
L'Allium ampeloprasum ssp. polyanthum ( Allium ampeloprasum subsp. polyanthum )






Haut de page  Haut de page  Haut de page

Commentaires  

 
propriĂ©tĂ©s ail des ours  propriĂ©tĂ©s ail des oursaz'art 01-05-2012 00:16
bjr, je découvre votre site, que j'adore déjà car j'aime utiliser les plantes, particulièremen t en cuisine. Si ça peut intéresser, voici des propriétés de l'ail des ours que j'ai trouvé lors de mes précédentes recherches. Son action dépurative sur le sang, l’estomac et les intestins lui confère de nombreuses indications : désordres intestinaux, impureté de la peau et dermatoses chroniques, troubles du sommeil, vermifuge, vertiges, cure dépurative, dartres, inflammation du foie, … à bientôt
RĂ©pondre  RĂ©pondre en citant  Citer  Signaler Ă  l’administrateur  
 
Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

RĂ©colte

(26 Mars)


La Pâquerette vivace
Les rosettes de Campanule raiponce
Les turgeons d' Asperge sauvage
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les jeunes pousses de Brocoli sauvage
Les fleurs de Pissenlit
Les rosettes d' Arrucat
Les cĂ´nes femelles du MĂ©lèze commun
Les feuilles de Consoude officinale
Les racines du Plantain corne-de-cerf

.. et bientĂ´t ..

(autour du 26 Avril)


Les jeunes feuilles d' AubĂ©pine Ă  un style
Les racines du Plantain lancĂ©olĂ©
Les jeunes pousses de Soude maritime
Les rosettes d' Arrucat
Les feuilles de Bette maritime
Les rosettes de Terre-grèpe
Les jeunes pousses de Bryone dioĂŻque
Les fruits du Chalef de Ebbing
Les rosettes et les jeunes feuilles de Laitue vivace
Les rosettes et les jeunes feuilles du Laiteron des maraĂ®chers

Publicité