L'Ail des ours
      



  Autres noms communs : Ail des bois, Ail Ă  larges feuilles, Ail pĂ©tiolĂ©.
  Nom scientifique : Allium ursinum
  Autres noms scientifiques : Aglitheis ursina, Allium nemorale, Allium petiolatum, Allium ursinum subsp. ursinum, Cepa ursina, Geboscon obliquum, Hylogeton ursinum, Moly latifolium, Ophioscorodon ursinum.
  Id : 317
  Famille des : AlliacĂ©es
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  UtilisĂ©e en phytothĂ©rapie : Oui
  MĂ©diterranĂ©enne : Non
  ProtĂ©gĂ©e : Non
  Altitude : 1800 m
  Halophyte : Non
  Plante mellifère : Oui
  Type de VĂ©gĂ©tal : HerbacĂ©e

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
PĂ©riode de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle simple
  SexualitĂ© : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Akène
  DissĂ©mination : Barochore
Propriétés et utilisations
  GoĂ»t et saveur : Saveur piquante

  Odeur : d'ail

  Utilisation en cuisine : Feuilles fraĂ®ches et hachĂ©es : ajoutĂ©s aux salades, ajoutĂ©es aux pommes de terre cuites
Feuilles : dans des soupes, avec les rĂ´tis, volailles ou poissons

  RĂ©colte : Feuilles : avril - mai, avant la floraison

Structure
  CaractĂ©ristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : AlliacĂ©es


Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complĂ©mentaires

Plante Plante
L'Ail des vignes
avec le mot-clé
"Allium"
Plante Plante
La Barbe de bouc
avec le mot-clé
"Bois"
Plante Plante
La Berce commune

avec le mot-clé
"Ours"

  Autres plantes dans la catĂ©gorie : LĂ©gumes oubliĂ©s

La Mauve Ă  feuilles rondes ( Malva neglecta )
La Gesse chiche ( Lathyrus cicera )
La ChicorĂ©e ( Cichorium intybus )
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La BenoĂ®te commune ( Geum urbanum )

  Autres plantes du genre : Allium

L'Ail Ă  tĂŞte ronde ( Allium sphaerocephalon )
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L'Ail rose sauvage ( Allium roseum )
Le Poireau d'Ă©tĂ© ( Allium ampeloprasum )
L'Ail rocambole ( Allium scorodoprasum )






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Commentaires  

 
propriĂ©tĂ©s ail des ours  propriĂ©tĂ©s ail des oursaz'art 01-05-2012 00:16
bjr, je découvre votre site, que j'adore déjà car j'aime utiliser les plantes, particulièremen t en cuisine. Si ça peut intéresser, voici des propriétés de l'ail des ours que j'ai trouvé lors de mes précédentes recherches. Son action dépurative sur le sang, l’estomac et les intestins lui confère de nombreuses indications : désordres intestinaux, impureté de la peau et dermatoses chroniques, troubles du sommeil, vermifuge, vertiges, cure dépurative, dartres, inflammation du foie, … à bientôt
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RĂ©colte

(21 Octobre)


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.. et bientĂ´t ..

(autour du 21 Novenbre)


Les coings du Cognassier
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Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les fleurs d' Ă‰pervière piloselle
Les glands du ChĂŞne pubescent
Les fleurs de Roquette
Les fruits du Diplotaxis
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