L'Ail des ours
    



  Autres noms communs : Ail des bois, Ail Ă  larges feuilles, Ail pĂ©tiolĂ©.
  Nom scientifique : Allium ursinum
  Autres noms scientifiques : Aglitheis ursina, Allium nemorale, Allium petiolatum, Allium ursinum subsp. ursinum, Cepa ursina, Geboscon obliquum, Hylogeton ursinum, Moly latifolium, Ophioscorodon ursinum.
  Id : 317
  Famille des : AlliacĂ©es
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  UtilisĂ©e en phytothĂ©rapie : Oui
  MĂ©diterranĂ©enne : Non
  ProtĂ©gĂ©e : Non
  Altitude : 1800 m
  Halophyte : Non
  Type de VĂ©gĂ©tal : HerbacĂ©e

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
PĂ©riode de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle simple
  SexualitĂ© : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Akène
  DissĂ©mination : Barochore
Propriétés et utilisations
  GoĂ»t et saveur : Saveur piquante

  Odeur : d'ail

  Utilisation en cuisine : Feuilles fraĂ®ches et hachĂ©es : ajoutĂ©s aux salades, ajoutĂ©es aux pommes de terre cuites
Feuilles : dans des soupes, avec les rĂ´tis, volailles ou poissons

  RĂ©colte : Feuilles : avril - mai, avant la floraison

Structure
  CaractĂ©ristiques de la Feuille : Limbe : _sim_.
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : AlliacĂ©es


Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complĂ©mentaires

Plante Plante
L'Ail rose sauvage

avec le mot-clé
"Ail"
Plante Plante
Le Pistachier tĂ©rĂ©binthe

avec le mot-clé
"Ail"
Plante Plante
La Berce commune

avec le mot-clé
"Ours"
Plante Plante
L'Ail rocambole

avec le mot-clé
"Allium"

  Autres plantes dans la catĂ©gorie : LĂ©gumes oubliĂ©s

Le Plantain moyen ( Plantago media )
La Livèche ( Levisticum officinale )
L'Amarante des bois ( Amaranthus graecizans subsp. silvestris )
Le Plantain majeur ( Plantago major )
La Mauve commune ( Malva neglecta )

  Autres plantes du genre : Allium

L'Ail des montagnes ( Allium lusitanicum )
L'Ail rose sauvage ( Allium roseum )
Le Poireau sauvage ( Allium polyanthum )
Le Poireau d'Ă©tĂ© ( Allium ampeloprasum )
L'Ail des vignes ( Allium vineale )






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Commentaires  

 
propriĂ©tĂ©s ail des ours  propriĂ©tĂ©s ail des oursaz'art 01-05-2012 00:16
bjr, je découvre votre site, que j'adore déjà car j'aime utiliser les plantes, particulièremen t en cuisine. Si ça peut intéresser, voici des propriétés de l'ail des ours que j'ai trouvé lors de mes précédentes recherches. Son action dépurative sur le sang, l’estomac et les intestins lui confère de nombreuses indications : désordres intestinaux, impureté de la peau et dermatoses chroniques, troubles du sommeil, vermifuge, vertiges, cure dépurative, dartres, inflammation du foie, … à bientôt
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Recherche

RĂ©colte

(24 Mars)


Les fruits du Chalef de Ebbing
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les rosettes de VipĂ©rine vulgaire
Les fleurs de Pissenlit
Les rhizomes de Massette Ă  larges feuilles
Les feuilles de Bette maritime
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les jeunes pousses de Salsepareille
Les racines de Salsifis des prĂ©s
Les jeunes tiges d' Asphodèle ramifiĂ©

.. et bientĂ´t ..

(autour du 24 Avril)


Feuilles, fleurs et boutons floraux de Pâquerette vivace
Les feuilles du GĂ©ranium Ă  feuilles rondes
Les bulbes de Fenouil sauvage
Les feuilles du Maceron
Les cĂ´nes femelles du MĂ©lèze commun
Les jeunes feuilles d' AubĂ©pine Ă©pineuse
Les feuilles du Bouleau verruqueux
Les jeunes pousses de ClĂ©matite petite flamme
Les pĂ©tioles de Grande bardane
Les feuilles de Bette maritime

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