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L'Ail des ours
      



  Autres noms communs : Ail des bois, Ail à larges feuilles, Ail pétiolé.
  Nom scientifique : Allium ursinum
  Autres noms scientifiques : Aglitheis ursina, Allium nemorale, Allium petiolatum, Allium ursinum subsp. ursinum, Cepa ursina, Geboscon obliquum, Hylogeton ursinum, Moly latifolium, Ophioscorodon ursinum.
  Id : 317
  Famille des : Alliacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Altitude : 1800 m
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Goût et saveur : Saveur piquante

  Odeur : d'ail

  Utilisation en cuisine : Feuilles fraîches et hachées : ajoutés aux salades, ajoutées aux pommes de terre cuites
Feuilles : dans des soupes, avec les rôtis, volailles ou poissons

  Récolte : Feuilles : avril - mai, avant la floraison

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Alliacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Photo Photo
Ail à tête ronde
Ail à tête ronde
avec le mot-clé
"Alliacées"
Photo Photo
Ail des montagnes
Ail des montagnes
avec le mot-clé
"Allium"
Photo Photo
Ail à tête ronde
Ail à tête ronde
avec le mot-clé
"Ail"

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Commentaires   
propriétés ail des ours  az'art 01-05-2012 00:16
bjr, je découvre votre site, que j'adore déjà car j'aime utiliser les plantes, particulièrement en cuisine. Si ça peut intéresser, voici des propriétés de l'ail des ours que j'ai trouvé lors de mes précédentes recherches. Son action dépurative sur le sang, l’estomac et les intestins lui confère de nombreuses indications : désordres intestinaux, impureté de la peau et dermatoses chroniques, troubles du sommeil, vermifuge, vertiges, cure dépurative, dartres, inflammation du foie, … à bientôt
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Récolte

(21 Juillet)


Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les faux fruits du Fraisier des bois
Les fleurs d' Épervière piloselle
Les jeunes feuilles de Chénopode Bon-Henri
Les prunes du Prunier de Pissard
Les fleurs d' Onagre bisannuelle
Les fleurs de Centaurée jacée
Les fleurs de Camomille romaine
Les sommités fleuries de Serpolet
Les feuilles de Pulmonaire officinale

.. et bientôt ..

(autour du 21 Août)


Les graines de Barbarée commune
Les boutons floraux et les fleurs de Laiteron des maraîchers
Les fleurs de Vipérine vulgaire
Les fleurs d' Origan
Les feuilles de Lamier pourpre
Les fruits de Mauve sylvestre
Les feuilles de Verveine officinale
Les tiges fleuries de Menthe aquatique
Les fleurs de Lavande aspic
Les fleurs de Berce commune

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