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Le Crépis à feuilles de bourse à pasteur
  



  Autres noms communs : Crépis à feuilles de capselle, Fausse bource à pasteur.
  Nom scientifique : Crepis bursifolia
  Autres noms scientifiques : Barkhausia balbisiana, Barkhausia bursifolia, Barkhausia erucifolia, Crepis balbisiana, Crepis erucifolia, Hieracioides bursifolium.
  Id : 322
  Famille des : Astéracées (Composées)
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Biannuelle
  Protégée : Non
  Altitude : 2000 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : pivotante
  Taille : 10 cm à 40 cm
  Habitat : bords des champs, bords des chemins, cultures, terrains vagues.
  Répartition : Très fréquente dans les Bouches-du-Rhône, s'étendant vers les autres départements ; Var, Hérault, Vaucluse.
  Origine : Introduite en France avec les laines étrangères au Lazaret de Marseille. Source : Les salades sauvages
  Étymologies : Crepi : du grec 'krêpis' (soulier), ancien nom grec et latin d'une plante qui a la tige feuillée.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de capitules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Taille de la Fleur : 2 cm à 3 cm
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Goût et saveur : doux, agréable, texture craquante devenant vite coriace avec l'âge.

  Utilisation en cuisine : Rosettes : en salade

  Récolte : Rosettes : septembre - avril, de préférence au printemps

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Rosette très appliquée au sol, feuilles à peine dentées ou découpées jusqu'à la nervure centrale, glabres ou peu poilues, celles du centre en forme d'entonnoir, mucrons blancs. Nervure centrale blanche, rougissante et s'élargissant vers la base. Limbe : simple.
  Type de Racine : pivotante
  Caractéristiques de la Racine : charnue, puissante, jaune blanchâtre à latex abondant..

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Astéracées (Composées)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Salade



  Planche

Source :
Tela-botanica (Abbé Hippolyte Coste, Flore de la France, 1937)
License : Creative Common



  Informations complémentaires

Photo Photo
Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Photo Photo
Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Crépis à feuilles de bourse à pasteur
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Laitue vivace
Laitue vivace
avec le mot-clé
"Composées"
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Crépis de Nîmes dans les vignes
Crépis de Nîmes dans les vignes
avec le mot-clé
"Crépis"

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Récolte

(25 Avril)


Les feuilles de Violette odorante
Les jeunes feuilles de Benoîte commune
Les fleurs de Cressonnette
Les jeunes pousses de Clématite vigne-blanche
Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les jeunes pousses de Consoude officinale
Les racines du Plantain majeur
Les jeunes pousses d' Angélique officinale
Les feuilles d' Épervière piloselle
Les feuilles de Berce commune

.. et bientôt ..

(autour du 26 Mai)


Le boutons floraux d' Épervière piloselle
Les boutons floraux de Brocoli sauvage
La hampe florale du Yucca superbe
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les fleurs de Silène enflé
Les fleurs de Lamier amplexicaule
Les jeunes pousses de Massette à larges feuilles
Les rosettes de Terre-grèpe
Les jeunes pousses de Salsepareille
Les fleurs du Sureau noir

Vu de la route

25 avril
Coquelicot

Taches rouges parmi les herbes folles.
Coquelicot

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Garrigue Gourmande

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