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L'Épervière piloselle
    



  Autres noms communs : Oreille de souris, Oreille de rat, Piloselle de rat, Herbe à l'épervier, Veluette.
  Nom scientifique : Hieracium pilosella
  Nom occitan : Erba del gabart, Pelouso, Peludello.
  Id : 337
  Famille des : Astéracées (Composées)
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Altitude : 3000 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 10 cm à 30 cm
  Habitat : lieux secs et ensoleillés, rocailles.
  Étymologies : Hieracium : du grec ancien 'hierax' (épervier, faucon) une croyance populaire disait que ces oiseaux en buvaient le suc pour fortifier leur vue.
Oreille de souris, Oreille de rat : les feuilles poilues de la plante ressemblent aux oreilles de ces rongeurs.
Pilosella : du latin 'pilosus' (poilu, ) la plante est couverte de poils.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Capitule simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Apogame
  Caractéristiques de la Fleur :
involucre pubescent. ligulés.
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
  Caractéristiques de la Graine :
3 mm.
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Antibiotique, Diurétique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Goût et saveur : Saveur amère, très astringente.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : en jus, ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces
Boutons floraux : à la manière des câpres, ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, comme légume
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration

  Récolte : Feuilles : avril - mai
Boutons floraux : avril - mai
Fleurs : mai - octobre

Structure
  Caractéristiques de la Plante : stolonifère à latex laiteux.
  Caractéristiques de la Feuille : basales en rosette, lancéolés, pubescents, limbes entiers, glauque tachés de pourpre, longs pétioles pubescents.. Limbe : simple.
  Caractéristiques de la Tige, d'un Rameau ou du Tronc : simple, peu poilue. Forme : cylindrique. Orientation : dressée ou érigée.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Astéracées (Composées)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

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Vignes et champs labourés tout blancs.
Diplotaxis

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Garrigue Gourmande

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