L'Amarante blite
  



  Autres noms communs : Amarante livide, Amarante blette, Blette blanche, Pariétaire blanche, Amarante de Chine.
  Nom scientifique : Amaranthus blitum
  Autres noms scientifiques : Amaranthus lividus., Amaranthus viridis.
  Nom occitan : Urguets, Blets, Ble, Blet, Mantèla, Èrba de las talpa, Èrba de talpa, Meca de piòt, Cambaroja.
  Id : 376
  Famille des : Amaranthacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Annuelle
  Toxique : si consommée en grande quantité.
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 1 m

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Panicule spiciforme
  Sexualité : Polygame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
  Taille du Fruit : 0,2 cm
Propriétés et utilisations
  Composition :
Feuilles : Eau (75 %), Protides (8,1 %), Glucides (12,4 %), Calories (67 Kcal), Lipides (0,3 %), Calcium (837 mg), Phosphore (103 mg), Fer (13 mg), Vitamine A (3540 Ul), Vitamine C (210 mg)
Feuilles : Eau (89 %), Protides (3,5 %), Glucides (0,3 %), Lipides (0,3 %), Calcium (270 mg), Phosphore (65 mg), Fer (3 mg), Magnésium (130 mg), Vitamine C (42 mg), Fibres (2,6 %), énergie 75 kJ (18 kcal), Bêta-caroténe (1725 μg), Thiamine (0,07 mg), Riboflavine (0,22 mg), Niacine (0,7 mg), Folate (85 μg)
Graines : Acide linoléique

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Feuilles : cuits à la manière des épinards
Graines : grillées, bouillies ou réduites en farine comme céréale très nutritive

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Amaranthacées


Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (Ferdinand Bernhard Vietz, Icones plantarum medico-oeconomico-technologicarum 1806)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
L'Amarante réfléchie

avec le mot-clé
"Amarante"
Plante Plante
L'Amarante réfléchie

avec le mot-clé
"Amaranthus"
Plante Plante
L'Amarante réfléchie

avec le mot-clé
"Amaranthacées"

  Autres plantes dans la catégorie : Légumes oubliés

Le Chardon-Marie ( Silybum marianum )
Le Pourpier ( Portulaca oleracea )
La Mauve commune ( Malva neglecta )
La Berce commune ( Heracleum sphondylium )
L'Égopode podagraire ( Aegopodium podagraria )

  Autres plantes du genre : Amaranthus

L'Amarante réfléchie ( Amaranthus retroflexus )
L'Amarante queue de renard ( Amaranthus caudatus )
L'Amarante des bois ( Amaranthus graecizans subsp. silvestris )






Haut de page  Haut de page  Haut de page

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(19 Janvier)


Les racines de Carotte sauvage
Les fruits du Néflier
Les feuilles de Cressonnette
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les fruits noirs de l' Olivier européen
Les rosettes de Campanule raiponce
Les jeunes feuilles de Centranthe rouge
Les racines du Plantain moyen
Les rosettes de Terre-grèpe
Les racines du Plantain corne-de-cerf

.. et bientôt ..

(autour du 19 Février)


Les racines du Maceron
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les racines du Plantain moyen
Les racines du Plantain lancéolé
Les rosettes de Terre-grèpe
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les racines de Salsifis des prés
Les rosettes de Porcelle
Les jeunes feuilles de Centranthe rouge
Les rosettes d' Arrucat

Publicité