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L'Aneth
  



  Autres noms communs : Fenouil bâtard, Aneth odorant.
  Nom scientifique : Anethum graveolens
  Autres noms scientifiques : Anethum arvense, Anethum benevolens, Anethum pusillum, Anethum segetum, Ferula graveolens., Pastanica graveolens, Pastinaca anethum, Peucedanum anethum, Peucedanum graveolens, Peucedanum graveolens, ... Afficher les 3 autres noms
  Nom occitan : Anet, Fenol, Fenolh bastard, Fenolh pudent.
  Id : 387
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Altitude : 1000 m
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Graines : Protides (16 %), Glucides (55 %), Calories (300 Kcal), Lipides (15 %), Fer (16.3 mg), Potassium (1186 mg), Magnésium (256 mg), Vitamine A (53 Ul), Vitamine C (21 mg), Fibres (21 %), Sodium (20 mg), Cholestérol (0 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Graines : comme aromate, comme épice, dans des marinades, dans les conserves au vinaigre
Feuilles : ajoutés aux salades, pour parfumer des sauces, avec le saumon ou autres poissons

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Photo Photo
Maceron
Maceron
avec le mot-clé
"Ombellifères"
Photo Photo
Fenouil marin
Fenouil marin
avec le mot-clé
"Fenouil"
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Maceron
Maceron
avec le mot-clé
"Ombellifères"

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Récolte

(22 Septembre)


Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les feuilles de Tussilage
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les inflorescences de Chénopode Bon-Henri
Les graines de Barbarée commune
Les fruits du Sumac des corroyeurs
Les fruits de l' Aubépine épineuse
Les fleurs de Véronique de Perse
Les glands du Chêne pédonculé
Les feuilles de Roquette

.. et bientôt ..

(autour du 23 Octobre)


Les fleurs d' Épilobe en épi
Les graines de Chénopode Bon-Henri
Les fleurs de Lamier blanc
Les fruits du Chêne vert
Les rhizomes de Bistorte
Les fleurs de Souci des champs
Les graines de Chénopode blanc
Les graines de Barbarée commune
Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les graines de Tabouret

Vu de la route

3 juillet
Troène commun

Haies vertes et blanches.
Troène commun

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