Publicité

L'Aneth
  



  Autres noms communs : Fenouil bâtard, Aneth odorant.
  Nom scientifique : Anethum graveolens
  Autres noms scientifiques : Anethum arvense, Anethum benevolens, Anethum pusillum, Anethum segetum, Ferula graveolens., Pastanica graveolens, Pastinaca anethum, Peucedanum anethum, Peucedanum graveolens, Peucedanum graveolens, ... Afficher les 3 autres noms
  Nom occitan : Anet, Fenol, Fenolh bastard, Fenolh pudent.
  Id : 387
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Altitude : 1000 m
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Graines : Protides (16 %), Glucides (55 %), Calories (300 Kcal), Lipides (15 %), Fer (16.3 mg), Potassium (1186 mg), Magnésium (256 mg), Vitamine A (53 Ul), Vitamine C (21 mg), Fibres (21 %), Sodium (20 mg), Cholestérol (0 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Graines : comme aromate, comme épice, dans des marinades, dans les conserves au vinaigre
Feuilles : ajoutés aux salades, pour parfumer des sauces, avec le saumon ou autres poissons

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Photo Photo
Orlaya à grandes fleurs
Orlaya à grandes fleurs
avec le mot-clé
"Apiacées"
Photo Photo
Buplèvre arbustif
Buplèvre arbustif
avec le mot-clé
"Ombellifères"
Photo Photo
Maceron
Maceron
avec le mot-clé
"Ombellifères"

  Autres plantes dans la catégorie : Aromates, Épices et Condiments

L'Ail à tête ronde ( Allium sphaerocephalon )
La Coriandre ( Coriandrum sativum )
Le Genévrier commun ( Juniperus communis )
Le Persil cultivé ( Petroselinum crispum )
Le Thym commun ( Thymus vulgaris )







  Proposer l'ajout d'une nouvelle plante dans l'herbier ou la modification d'une existante


Haut de page  Haut de page  Haut de page

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(9 Décembre)


Les racines du Panicaut maritime
Les racines de Carotte sauvage
Les rosettes de Terre-grèpe
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
Les rosettes de Porcelle
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les rosettes de Saint Joseph
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les rosettes du Pissenlit

.. et bientôt ..

(autour du 9 Janvier)


Les fruits de Fenouil sauvage
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les feuilles du Géranium à feuilles rondes
Les fruit de l' Arbousier
Les rhizomes d' Hélianthe rouge foncé
Les rosettes de Porcelle
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les racines du Plantain majeur
Les fruits du Diplotaxis
Les racines de Grande bardane

Vu de la route

2 décembre
Bruyère à fleurs nombreuses

Les collines rosissent.
Bruyère à fleurs nombreuses

© 2018

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés