Publicité

L'Aneth
  



  Autres noms communs : Fenouil bâtard, Aneth odorant.
  Nom scientifique : Anethum graveolens
  Autres noms scientifiques : Anethum arvense, Anethum benevolens, Anethum pusillum, Anethum segetum, Ferula graveolens., Pastanica graveolens, Pastinaca anethum, Peucedanum anethum, Peucedanum graveolens, Peucedanum graveolens, ... Afficher les 3 autres noms
  Nom occitan : Anet, Fenol, Fenolh bastard, Fenolh pudent.
  Id : 387
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Altitude : 1000 m
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Graines : Protides (16 %), Glucides (55 %), Calories (300 Kcal), Lipides (15 %), Fer (16.3 mg), Potassium (1186 mg), Magnésium (256 mg), Vitamine A (53 Ul), Vitamine C (21 mg), Fibres (21 %), Sodium (20 mg), Cholestérol (0 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Graines : comme aromate, comme épice, dans des marinades, dans les conserves au vinaigre
Feuilles : ajoutés aux salades, pour parfumer des sauces, avec le saumon ou autres poissons

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Photo Photo
Fenouil marin
Fenouil marin
avec le mot-clé
"Fenouil"
Photo Photo
Maceron
Maceron
avec le mot-clé
"Ombellifères"
Photo Photo
Buplèvre arbustif
Buplèvre arbustif
avec le mot-clé
"Ombellifères"

  Autres plantes dans la catégorie : Aromates, Épices et Condiments

Le Thym commun ( Thymus vulgaris )
Le Câprier commun ( Capparis spinosa )
La Menthe verte ( Mentha spicata )
La Mélisse officinale ( Melissa officinalis )
Le Cerfeuil sauvage ( Anthriscus sylvestris )







  Proposer l'ajout d'une nouvelle plante dans l'herbier ou la modification d'une existante


Haut de page  Haut de page  Haut de page

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(26 Septembre)


Les raisins de la Vigne cultivée
Les racnes de Coriandre
Les fruits de l' Azérolier
Les feuilles de Lamier pourpre
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les fruits de l' Aubépine à un style
Les graines de Nigelle de Damas
Les graines de Chénopode blanc
Les feuilles d' Ortie commune
Les mûres de la Ronce commune

.. et bientôt ..

(autour du 27 Octobre)


Les feuilles d' Amarante réfléchie
Les graines de Chénopode Bon-Henri
Les fruits de Berce commune
Les fruits blets du Sorbier domestique
Les fleurs d' Épervière piloselle
Les fruits du Paliure (Épine du Christ)
Les graines d' Amarante réfléchie
Les feuilles de Pulmonaire officinale
Les feuilles d' Ortie commune
Les fruits de l' Aubépine épineuse

Vu de la route

3 juillet
Troène commun

Haies vertes et blanches.
Troène commun

© 2018

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés