L'Aneth
  



  Autres noms communs : Fenouil bâtard, Aneth odorant.
  Nom scientifique : Anethum graveolens
  Autres noms scientifiques : Anethum arvense, Anethum benevolens, Anethum pusillum, Anethum segetum, Ferula graveolens., Pastanica graveolens, Pastinaca anethum, Peucedanum anethum, Peucedanum graveolens, Peucedanum graveolens, ... Afficher les 3 autres noms
  Nom occitan : Anet, Fenol, Fenolh bastard, Fenolh pudent.
  Id : 387
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Altitude : 1000 m
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Graines : Protides (16 %), Glucides (55 %), Calories (300 Kcal), Lipides (15 %), Fer (16,3 mg), Potassium (1186 mg), Magnésium (256 mg), Vitamine A (53 Ul), Vitamine C (21 mg), Fibres (21 %), Sodium (20 mg), Cholestérol (0 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (Ferdinand Bernhard Vietz, Icones plantarum medico-oeconomico-technologicarum 1806)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
Le Réséda de Jacquin

avec le mot-clé
"Fenouil"
Plante Plante
L'Égopode podagraire

avec le mot-clé
"Ombellifères"

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Le Cerfeuil sauvage ( Anthriscus sylvestris )






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Récolte

(23 Juin)


Les jeunes pousses et les extrémités encore tendres de  Salicorne d'Europe
Les fleurs de Lavande aspic
Les graines d' Asphodèle ramifié
Les jeunes gousses de l' Arbre de Judée
Les feuilles de Cresson de fontaine
Les fleurs du Tilleul commun
Les inflorescences du Poivre de muraille
Les fleurs de Consoude officinale
Les sommités fleuries de Thym commun
Les fruits encore verts du Cornouiller male

.. et bientôt ..

(autour du 24 Juillet)


Les fleurs de Cresson de fontaine
Les inflorescences du Poivre de muraille
Les fruits du Mûrier-platane
Les fleurs de Sauge officinale
Les feuilles de Patience violon
Les feuilles de Barbarée commune
Les graines de Barbarée commune
Les feuilles de Pulmonaire officinale
Les feuilles de Lavande vrai
Les feuilles de Violette odorante

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