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L'Ache des marais
    



  Autres noms communs : Céleri sauvage
  Nom scientifique : Apium graveolens
  Autres noms scientifiques : Apium celleri, Apium decumbens, Apium lusitanicum, Apium maritimum, Apium palustre, Apium vulgare, Helosciadium ruta, Helosciadium rutaceum, Seseli graveolens, Sison ruta, ... Afficher les 3 autres noms
  Id : 391
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Biannuelle
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 60 cm

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Hydrochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Apéritive, Digestive, Diurétique, Tonique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Eau (91 %), Protides (2 %), Glucides (5 %), Calories (18 Kcal), Lipides (0,2 %), Calcium (40 mg), Phosphore (28 mg), Fer (0,4 mg), Sodium (125 mg), Potassium (340 mg), Vitamine A (280 Ul), Vitamine B1 (0,04 mg), Vitamine B2 (0,04 mg), Vitamine PP (0,4 mg), Vitamine C (10 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Racine : cuits à la manière du céleri, aux soupes
Feuilles : ajoutés aux salades, aux soupes, dans des sauces
Graines : comme aromate

  Récolte : Racine, Feuilles, Graines

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (François Pierre Chaumeton, Flore médicale 1833)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
L'Iris des marais

avec le mot-clé
"Marais"
Photo Photo
Fenouil sauvage
Fenouil sauvage
avec le mot-clé
"Apiacées"
Photo Photo
Maceron
Maceron
avec le mot-clé
"Ombellifères"
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Orlaya à grandes fleurs
Orlaya à grandes fleurs
avec le mot-clé
"Ombellifères"

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Récolte

(20 Avril)


Le boutons floraux d' Épervière piloselle
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les rosettes et les jeunes feuilles de Laitue vivace
Feuilles et tiges de Pourpier
Les jeunes pousses du Lamier pourpre
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les feuilles d' Amarante réfléchie
Les jeunes feuilles du  Prunellier
Les feuilles du Bouleau verruqueux

.. et bientôt ..

(autour du 21 Mai)


Les jeunes pousses de Clématite vigne-blanche
Les fleurs de Véronique de Perse
Le boutons floraux d' Épervière piloselle
Les jeunes feuilles de Lierre terrestre
Les cônes femelles du Mélèze commun
Les jeunes pousses de Salsepareille
Les jeunes pousses du Raisin d'Amérique
Les jeunes pousses d' Angélique officinale
Les tubercules de Renoncule ficaire
Les feuilles d' Ail des ours

Vu de la route

22 avril
Sureau noir

Des ombelles de fleurs blanches pendent aux arbres.
Sureau noir

© 2018

Garrigue Gourmande

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