L'Ache des marais
    



  Autres noms communs : Céleri sauvage
  Nom scientifique : Apium graveolens
  Autres noms scientifiques : Apium celleri, Apium decumbens, Apium lusitanicum, Apium maritimum, Apium palustre, Apium vulgare, Helosciadium ruta, Helosciadium rutaceum, Seseli graveolens, Sison ruta, ... Afficher les 3 autres noms
  Id : 391
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Biannuelle
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 60 cm

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Hydrochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Apéritive, Digestive, Diurétique, Tonique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Eau (91 %), Protides (2 %), Glucides (5 %), Calories (18 Kcal), Lipides (0,2 %), Calcium (40 mg), Phosphore (28 mg), Fer (0,4 mg), Sodium (125 mg), Potassium (340 mg), Vitamine A (280 Ul), Vitamine B1 (0,04 mg), Vitamine B2 (0,04 mg), Vitamine PP (0,4 mg), Vitamine C (10 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Racine : cuits à la manière du céleri, aux soupes
Feuilles : ajoutés aux salades, aux soupes, dans des sauces

  Récolte : Racine, Graines, Feuilles

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (François Pierre Chaumeton, Flore médicale 1833)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

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"Apiacées"

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Récolte

(22 Octobre)


Les pignons du Pin parasol
Les racines de Carotte sauvage
Les fruits du Chêne vert
Les fruits du Sorbier torminal
Les coings du Cognassier
Les graines de Plantain lancéolé
Les fruits verts de l' Olivier européen
Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les fleurs d' Épervière piloselle
Les fruits du Palmier-dattier

.. et bientôt ..

(autour du 22 Novenbre)


Les feuilles de Laiteron des maraîchers
Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les fruits du Buisson ardent
Les fruits du Chêne vert
Les graines de Plantain moyen
Les fleurs de Salsepareille
Les fleurs de Roquette
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les fruits du Figuier de Barbarie

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