L'Ache des marais
    



  Autres noms communs : Céleri sauvage
  Nom scientifique : Apium graveolens
  Autres noms scientifiques : Apium celleri, Apium decumbens, Apium lusitanicum, Apium maritimum, Apium palustre, Apium vulgare, Helosciadium ruta, Helosciadium rutaceum, Seseli graveolens, Sison ruta, ... Afficher les 3 autres noms
  Id : 391
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Biannuelle
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 60 cm

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Hydrochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Apéritive, Digestive, Diurétique, Tonique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Eau (91 %), Protides (2 %), Glucides (5 %), Calories (18 Kcal), Lipides (0,2 %), Calcium (40 mg), Phosphore (28 mg), Fer (0,4 mg), Sodium (125 mg), Potassium (340 mg), Vitamine A (280 Ul), Vitamine B1 (0,04 mg), Vitamine B2 (0,04 mg), Vitamine PP (0,4 mg), Vitamine C (10 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Racine : cuits à la manière du céleri, aux soupes
Feuilles : ajoutés aux salades, aux soupes, dans des sauces

  Récolte : Racine, Graines, Feuilles

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (François Pierre Chaumeton, Flore médicale 1833)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
L'Aneth

avec le mot-clé
"Ombellifères"
Plante Plante
L'Aneth

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"Apiacées"
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L'Achillée sternutatoire
avec le mot-clé
"Marais"

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Recherche

Récolte

(27 Juin)


Les jeunes pousses du Lamier amplexicaule
Les boutons floraux du  Câprier commun
Les fleurs d' Épervière piloselle
Les jeunes gousses de l' Arbre de Judée
Les fleurs de Lamier pourpre
Les feuilles de Barbarée commune
Les fleurs de Balsamine des bois
Les fruits du Cerisier de Sainte Lucie
Les boutons floraux et les fleurs de Laiteron des maraîchers
Les fleurs du Plantain corne-de-cerf

.. et bientôt ..

(autour du 28 Juillet)


Feuilles et tiges de Pourpier
Les feuilles de Cresson de fontaine
Les sommités fleuries de Mélisse officinale
Les feuilles de Pulmonaire officinale
Les boutons floraux du  Genêt à balais
Les fruits du Mûrier noir
Les sommités fleuries de Thym commun
Les feuilles de Lavande aspic
Les fleurs de Souci des champs
Les feuilles de Tabouret

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