Publicité

L'Ache des marais
    



  Autres noms communs : Céleri sauvage
  Nom scientifique : Apium graveolens
  Autres noms scientifiques : Apium celleri, Apium decumbens, Apium lusitanicum, Apium maritimum, Apium palustre, Apium vulgare, Helosciadium ruta, Helosciadium rutaceum, Seseli graveolens, Sison ruta, ... Afficher les 3 autres noms
  Id : 391
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Biannuelle
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Toxique pour les bovins : Oui, si consommé en grande quantité
  Toxique pour les ovins : Oui, si consommé en grande quantité
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 60 cm

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Hydrochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Apéritive, Digestive, Diurétique, Tonique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Eau (91 %), Protides (2 %), Glucides (5 %), Calories (18 Kcal), Lipides (0.2 %), Calcium (40 mg), Phosphore (28 mg), Fer (0.4 mg), Sodium (125 mg), Potassium (340 mg), Vitamine A (280 Ul), Vitamine B1 (0.04 mg), Vitamine B2 (0.04 mg), Vitamine PP (0.4 mg), Vitamine C (10 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Principes toxiques :
Furanocoumarines photodynamisantes

riche en = riche en, en faible quantité = en faible quantité

  Symptômes chez les bovins :
Phototoxicité quand ingérée en grandes quantités

  Symptômes chez les ovins :
Phototoxicité quand ingérée en grandes quantités

à forte dose = à forte dose, à moyenne dose = à moyenne dose, à faible dose = à faible dose


  Utilisation en cuisine : Racine : cuits à la manière du céleri, aux soupes
Feuilles : ajoutés aux salades, aux soupes, dans des sauces
Graines : comme aromate

  Récolte : Racine, Feuilles, Graines

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Photo Photo
Fenouil sauvage
Fenouil sauvage
avec le mot-clé
"Ombellifères"
Photo Photo
Echinophore épineuse
Echinophore épineuse
avec le mot-clé
"Ombellifères"
Photo Photo
Buplèvre arbustif
Buplèvre arbustif
avec le mot-clé
"Apiacées"

  Autres plantes dans la catégorie : Racines comestibles

L'Ail rocambole ( Allium scorodoprasum )
L'Ophrys bécasse ( Ophrys scolopax )
Le Raifort ( Armoracia rusticana )
La Réglisse ( Glycyrrhiza glabra )
L'Ail des vignes ( Allium vineale )







  Proposer l'ajout d'une nouvelle plante dans l'herbier ou la modification d'une existante


Haut de page  Haut de page  Haut de page

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(17 Octobre)


Les jujubes du Jujubier commun
Les feuilles de Cresson de fontaine
Les raisins de la Vigne cultivée
Les prunelles du Prunellier
Les coings du Cognassier
Les fruits du Cognassier du Japon
Les graines de Plantain majeur
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les fleurs d' Épervière piloselle
Les feuilles du Géranium à feuilles rondes

.. et bientôt ..

(autour du 17 Novenbre)


Les fruits du Buisson ardent
Les feuilles de Coriandre
Les coings du Cognassier
Les fruits du Cognassier du Japon
Les Cynorrhodons de l' Églantier
Les fruits verts de l' Olivier européen
Les graines de Nigelle de Damas
Les feuilles de Violette odorante
Les racnes de Coriandre
Les graines d' Amarante réfléchie

Vu de la route

© 2018

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés