L'Ache des marais
    



  Autres noms communs : Céleri sauvage
  Nom scientifique : Apium graveolens
  Autres noms scientifiques : Apium celleri, Apium decumbens, Apium lusitanicum, Apium maritimum, Apium palustre, Apium vulgare, Helosciadium ruta, Helosciadium rutaceum, Seseli graveolens, Sison ruta, ... Afficher les 3 autres noms
  Id : 391
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Biannuelle
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 60 cm

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Hydrochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Apéritive, Digestive, Diurétique, Tonique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Eau (91 %), Protides (2 %), Glucides (5 %), Calories (18 Kcal), Lipides (0,2 %), Calcium (40 mg), Phosphore (28 mg), Fer (0,4 mg), Sodium (125 mg), Potassium (340 mg), Vitamine A (280 Ul), Vitamine B1 (0,04 mg), Vitamine B2 (0,04 mg), Vitamine PP (0,4 mg), Vitamine C (10 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Racine : cuits à la manière du céleri, aux soupes
Feuilles : ajoutés aux salades, aux soupes, dans des sauces

  Récolte : Racine, Feuilles, Graines

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : _sim_.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (François Pierre Chaumeton, Flore médicale 1833)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
La Petite ciguë
avec le mot-clé
"Apiacées"

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Récolte

(30 Mars)


Les fleurs de Souci des champs
Les jeunes pousses de Soude maritime
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les racines du Plantain lancéolé
Les rosettes de Campanule raiponce
Les racines d' Onagre bisannuelle
Les feuilles du Bouleau verruqueux
Les racines du Plantain majeur
Les jeunes feuilles de Bourrache
Les feuilles de Fenouil sauvage

.. et bientôt ..

(autour du 30 Avril)


Les jeunes pousses de Barbarée commune
Les racines de Salsifis austral
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les jeunes tiges d' Asphodèle ramifié
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les rosettes d' Arrucat
Les racines de Carotte sauvage
Les rhizomes de Massette à larges feuilles
Les jeunes pousses de Silène enflé
Les rosettes du Pissenlit luisant

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