L'Ache des marais
    



  Autres noms communs : Céleri sauvage
  Nom scientifique : Apium graveolens
  Autres noms scientifiques : Apium celleri, Apium decumbens, Apium lusitanicum, Apium maritimum, Apium palustre, Apium vulgare, Helosciadium ruta, Helosciadium rutaceum, Seseli graveolens, Sison ruta, ... Afficher les 3 autres noms
  Id : 391
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Biannuelle
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 60 cm

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Hydrochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Apéritive, Digestive, Diurétique, Tonique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Eau (91 %), Protides (2 %), Glucides (5 %), Calories (18 Kcal), Lipides (0,2 %), Calcium (40 mg), Phosphore (28 mg), Fer (0,4 mg), Sodium (125 mg), Potassium (340 mg), Vitamine A (280 Ul), Vitamine B1 (0,04 mg), Vitamine B2 (0,04 mg), Vitamine PP (0,4 mg), Vitamine C (10 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Racine : cuits à la manière du céleri, aux soupes
Feuilles : ajoutés aux salades, aux soupes, dans des sauces

  Récolte : Racine, Graines, Feuilles

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (François Pierre Chaumeton, Flore médicale 1833)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
L'Égopode podagraire

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"Ombellifères"
Plante Plante
La Petite ciguë
avec le mot-clé
"Apiacées"

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Récolte

(18 Novenbre)


Les rosettes de Saint Joseph
Les graines de Nigelle de Damas
Les racines du Plantain majeur
Les fruits de Myrte
Les cônes du Genévrier Cade
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les fruits du Buisson ardent
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
Les feuilles du Géranium à feuilles rondes

.. et bientôt ..

(autour du 19 Décembre)


Les fruit de l' Arbousier
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les rosettes de Campanule raiponce
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les racines du Plantain majeur
Les fruits de Fenouil sauvage
Les rosettes du Pissenlit

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