Le Raifort
    



  Autres noms communs : Radis de cheval
  Nom scientifique : Armoracia rusticana
  Autres noms scientifiques : Armoracia lapathifolia, Armoracia sativa, Cochlearia armoracia, Cochlearia lancifolia, Cochlearia rusticana, Cochlearia variifolia, Crucifera armoracia, Nasturtium armoracia, Radicula armoracia, Raphanis magna, ... Afficher les 2 autres noms
  Nom occitan : Rabanèl, Rafec.
  Id : 393
  Famille des : BrassicacĂ©es (Crucifères)
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Halophyte : Non
  Type de VĂ©gĂ©tal : HerbacĂ©e
  CultivĂ©e : Oui

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
PĂ©riode de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  SexualitĂ© : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Silique
  DissĂ©mination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Racine crue : Eau (78 %), Protides (7,7 %), Glucides (12 %), Calories (83 Kcal), Lipides (0,5 %), Calcium (102 mg), Phosphore (77 mg), Fer (1,6 mg), Sodium (13 mg), Potassium (400 mg), Magnésium (33 mg), Vitamine B1 (0,1 mg), Vitamine B2 (0,1 mg), Vitamine PP (0,5 mg), Vitamine C (134 mg), Iode (1 µg), Sucre (7,3 mg), Manganèse (0,5 mg), Fibres (7,5 %), Zinc (1,4 mg), Cuivre (0,23 mg), Amidon (3,7 g), Bêta-caroténe (15,5 µg), Vitamine B6 (0,2 mg), Vitamine B9 (57 µg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Structure
  CaractĂ©ristiques de la Feuille : Limbe : _sim_.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : BrassicacĂ©es (Crucifères)


Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (Elizabeth Blackwell, Herbarium Blackwellianum 1757)
License : Copyleft



  Informations complĂ©mentaires


  Autres plantes dans la catĂ©gorie : Racines comestibles

La Sagittaire ( Sagittaria sagittifolia )
Le Panais ( Pastinaca sativa subsp. sativa )
L'Ornithogale de Narbonne ( Ornithogalum narbonense )
Le Plantain d'eau ( Alisma plantago-aquatica )
La Scorsonère d'Espagne ( Scorzonera hispanica )






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RĂ©colte

(28 Mars)


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Les jeunes pousses de Salsepareille
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Les jeunes tiges d' Asphodèle ramifiĂ©
Les fleurs de Souci des champs
Les rosettes et les jeunes feuilles du Coquelicot
Les rosettes de Porcelle
Les feuilles de Consoude officinale
Les feuilles de Bette maritime
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.. et bientĂ´t ..

(autour du 28 Avril)


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Les fruits du Chalef de Ebbing
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Les jeunes feuilles d' AubĂ©pine Ă©pineuse
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Les feuilles du GĂ©ranium Ă  feuilles rondes

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