La Moutade noire
    



  Autres noms communs : Sénevé noir
  Nom scientifique : Brassica nigra
  Autres noms scientifiques : Brassica brachycarpa, Brassica bracteolata, Brassica melanosinapis, Brassica nigra proles persoonii, Brassica nigra proles turgida, Brassica sinapioides, Crucifera sinapis, Erysimum glabrum, Melanosinapis communis, Mutarda nigra, ... Afficher les 6 autres noms
  Nom occitan : Mostarda
  Id : 406
  Famille des : Brassicacées (Crucifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 1 m
  Origine : Bassin méditerranéen
  Étymologies : Nigra, Nigrum : du latin 'niger' (Noir).
  Cultivée : Oui

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Taille de la Fleur : 1-1,2 cm
  Type de Fruit : Silique
  Dissémination : Barochore
  Taille du Fruit : 2 cm à 3 cm
Propriétés et utilisations
  Composition :
Feuilles : Eau (89 %), Protides (3 %), Glucides (6 %), Calories (35 Kcal), Lipides (0,5 %), Calcium (220 mg), Phosphore (74 mg), Fer (3 mg), Sodium (45 mg), Potassium (380 mg), Magnésium (60 mg), Vitamine A (8000 Ul), Vitamine B1 (0,1 mg), Vitamine B2 (0,2 mg), Vitamine PP (0,8 mg), Vitamine C (100 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : _sim_.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Brassicacées (Crucifères)


Photos
  Planche

Source :
Wikimedia Commons (Franz Eugen Köhler, Koehlers Medizinal-Planzen - Atlas zur Pharmacopoea germanica, 1887)
License : Creative Common

  Autres planches



  Informations complémentaires


  Autres plantes dans la catégorie : Aromates, Épices et Condiments

Le Poivre de muraille ( Sedum acre )
L'Immortelle commune ( Helichrysum stoechas )
Le Cerfeuil sauvage ( Anthriscus sylvestris )
L'Immortelle (Hélichrysum d'Italie) ( Helichrysum italicum )
La Ciboulette ( Allium schoenoprasum )

  Autres plantes du genre : Brassica

Le Navet sauvage ( Brassica rapa subsp. campestris )






Haut de page  Haut de page  Haut de page

Récolte

(26 Mars)


Les jeunes pousses de Clématite petite flamme
Les tiges du Maceron
Les jeunes pousses de Silène enflé
Les cônes femelles du Mélèze commun
Les jeunes feuilles d' Aubépine à un style
Les feuilles de Rumex crépu
Les jeunes pousses de Fragon faux houx
Les jeunes pousses de Soude maritime
Les jeunes feuilles de Bourrache
Les fleurs du Crépis de Nîmes

.. et bientôt ..

(autour du 26 Avril)


Les racines d' Onagre bisannuelle
Les jeunes feuilles d' Aubépine à un style
Les jeunes pousses fertiles de Prêle des champs
Les feuilles de Bette maritime
Les bulbes de Fenouil sauvage
Les feuilles de Carotte sauvage
Les feuilles du Géranium à feuilles rondes
Bulbes et feuilles du Poireau sauvage
Les racines de Grande bardane
Les feuilles basales d' Onagre bisannuelle

Publicité