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Le Carthame des teinturiers
        


  Autres noms communs : Safran bâtard, Safran des teinturiers, Carthame tinctoriale.
  Nom scientifique : Carthamus tinctorius
  Autres noms scientifiques : Carduus tinctorius, Centaurea carthamus.
  Nom occitan : Safran salvatge, Safran bastard, Capelan, Capeliana, Safranon, Grana-de-parroquet, Nilna-de-prima.
  Id : 412
  Famille des : Astéracées (Composées)
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Biannuelle
  Méditerranéenne : Oui
  Rusticité : -5 °C
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : pivotante
  Taille : 30 cm à 80 cm
  Origine : Égypte
  Cultivée : Oui

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Corymbe de capitules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Taille de la Fleur : 1,5-3 cm
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Épizoochore
  Caractéristiques de la Graine :
(graine de perroquet).
Propriétés et utilisations
  Composition :
Huile des graines : Calories (900 Kcal), Lipides (99,9 %), Acides gras saturés (6,2 g), Acides gras monoinsaturés (14,36 g), Acides gras polyinsaturés (74,62 g), Vitamine E (34,1 mg), Vitamine K (7,1 µg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Propriétés tinctoriales : oui
  Utilisation en cuisine : Graines : pour en extraire une huile
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades

  Autres utilisations : pour l'alimentation du bétail, Graines pour l'alimantation des oiseaux.

  Récolte : Graines

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Type de Racine : pivotante

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Astéracées (Composées)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (François Pierre Chaumeton, Flore médicale 1833)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les graines de Carthame des teinturiers




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Garrigue Gourmande

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