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Le Safran
      


  Autres noms communs : Safran cultivé, Crocus cultivé, Safran du Gâtinais, Safran médicinal.
  Nom scientifique : Crocus sativus
  Autres noms scientifiques : Crocus campestris, Crocus cashmerianus, Crocus graecus, Crocus longiflorus, Crocus odorus, Crocus officinalis, Crocus orsinii, Crocus pallasianus, Crocus pendulus, Crocus sativus subsp. orsinii, ... Afficher les 5 autres noms
  Nom occitan : Safran
  Id : 421
  Famille des : Iridacées
  Comestible : Trés bon
  Cycle de vie : Vivace
  Toxique : Oui
  Rusticité : -25 °C
  Cultivée : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : Bulbe
  Taille : 15 cm à 20 cm

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Fleur solitaire terminale
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Capsule
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Utilisation en cuisine : stigmates : comme épice

  Récolte : Fleurs : en octobre

Structure
  Type de Racine : Bulbe

Informations complémentaires
  Notes complémentaires :

  Plantes de la famille des : Iridacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (Ferdinand Bernhard Vietz, Icones plantarum medico-oeconomico-technologicarum 1806)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les stigmates du Safran




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Récolte

(20 Juillet)


Les boutons floraux de l' Althéa
Les graines de Barbarée commune
Les fruits du Mûrier-platane
Les fleurs de Camomille romaine
Les fleurs de Berce commune
Les feuilles de Cresson de fontaine
Les fleurs du Tilleul commun
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les fleurs de l' Althéa
Les feuilles de Lamier blanc

.. et bientôt ..

(autour du 20 Août)


Les fleurs d' Épervière piloselle
Les boutons floraux du  Câprier commun
Les graines d' Armoise commune
Les fruits du Gaillet gratteron
Les fleurs de Centaurée jacée
Les feuilles de Cresson de fontaine
Les fleurs du Chèvrefeuille des bois
Les fleurs d' Angélique officinale
La Germandrée petit-chêne
Les prunes du Mirabellier

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Garrigue Gourmande

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