Le Cresson alénois
  


  Autres noms communs : Passerage
  Nom scientifique : Lepidium sativum
  Autres noms scientifiques : Arabis chinensis, Cardamon sativum, Crucifera nasturtium, Lepia sativa, Lepidium obovatum, Lepidium sativum subsp. sativum, Nasturtium crispum, Nasturtium sativum, Thlaspi nasturtium, Thlaspi sativum, ... Afficher les 1 autres noms
  Nom occitan : Aigret, Nastoun, Nasturci.
  Id : 452
  Famille des : Brassicacées (Crucifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Étymologies : Sativa, Sativus, Sativum : en latin (cultivé).

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Autogame
  Type de Fruit : Silique
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Feuilles : Eau (88 %), Protides (4 %), Glucides (6 %), Calories (40 Kcal), Lipides (1 %), Calcium (200 mg), Phosphore (50 mg), Fer (2 mg), Sodium (14 mg), Potassium (600 mg), Magnésium (40 mg), Vitamine A (9200 Ul), Vitamine B1 (0,1 mg), Vitamine B2 (0,3 mg), Vitamine PP (1 mg), Vitamine C (130 mg), Fibres (0,8-1 %)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Récolte : Graines

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : _sim_.
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Brassicacées (Crucifères)


Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (John Sibthorp, James Edward Smith, Flora Graeca 1830)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les graines de Cresson alénois




  Informations complémentaires


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La Passerage hérissé ( Lepidium hirtum )
Le Nasitort ( Lepidium graminifolium )





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Récolte

(30 Mars)


Les racines de Salsifis austral
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les jeunes feuilles d' Aubépine à un style
Les racines du Plantain lancéolé
Les jeunes pousses de Bryone dioïque
Les jeunes pousses de Silène enflé
Les jeunes tiges d' Asphodèle ramifié
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les feuilles de Consoude officinale
Les jeunes pousses fertiles de Prêle des champs

.. et bientôt ..

(autour du 30 Avril)


Les fleurs du Crépis de Nîmes
Les jeunes pousses du Gaillet gratteron
Les fruits du Chalef de Ebbing
Les racines de Grande bardane
Les racines de Salsifis des prés
Les feuilles du Maceron
Les rosettes de Campanule raiponce
Les jeunes pousses de Salsepareille
Les feuilles de Patience violon
Les jeunes pousses d' Armoise commune

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