Le Cresson alénois
  


  Autres noms communs : Passerage
  Nom scientifique : Lepidium sativum
  Autres noms scientifiques : Arabis chinensis, Cardamon sativum, Crucifera nasturtium, Lepia sativa, Lepidium obovatum, Lepidium sativum subsp. sativum, Nasturtium crispum, Nasturtium sativum, Thlaspi nasturtium, Thlaspi sativum, ... Afficher les 1 autres noms
  Nom occitan : Aigret, Nastoun, Nasturci.
  Id : 452
  Famille des : Brassicacées (Crucifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Étymologies : Sativa, Sativus, Sativum : en latin (cultivé).

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Autogame
  Type de Fruit : Silique
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Feuilles : Eau (88 %), Protides (4 %), Glucides (6 %), Calories (40 Kcal), Lipides (1 %), Calcium (200 mg), Phosphore (50 mg), Fer (2 mg), Sodium (14 mg), Potassium (600 mg), Magnésium (40 mg), Vitamine A (9200 Ul), Vitamine B1 (0,1 mg), Vitamine B2 (0,3 mg), Vitamine PP (1 mg), Vitamine C (130 mg), Fibres (0,8-1 %)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Récolte : Graines

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Brassicacées (Crucifères)


Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (John Sibthorp, James Edward Smith, Flora Graeca 1830)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les graines de Cresson alénois




  Informations complémentaires


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Récolte

(23 Mai)


Les boutons floraux du  Salsifis des prés
Les jeunes pousses du Câprier commun
Les fleurs du Plantain lancéolé
Les feuilles de Ciboulette
Les feuilles de Patience violon
Les fleurs d' Ail rose sauvage
Les feuilles de Cresson de fontaine
Les fleurs de Lamier blanc
Les fleurs du Chardon-Marie
Les fleurs d' Épervière piloselle

.. et bientôt ..

(autour du 23 Juin)


Les fleurs de Mauve sylvestre
Les feuilles de Pariétaire
Les fleurs du Plantain lancéolé
Les jeunes pousses du Lamier amplexicaule
Feuilles et tiges de Pourpier
Les feuilles de Lavande vrai
Les feuilles d' Ail des ours
Les pétales d' Églantier
Les fruits du Néflier du Japon
Les feuilles d' Angélique officinale

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