 Autres noms communs : Ache des montagnes, Céleri bâtard, Céleri vivace, Lévistique officinale, Céleri perpétuel, Angélique de montagne, Herbe à Maggi.
 Nom scientifique : Levisticum officinale
Autres noms scientifiques : Angelica levisticum, Angelica paludapifolia, Hipposelinum levisticum, Levisticum paludapifolium, Levisticum vulgare, Ligusticum levisticum.
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 Id : 453
 Famille des : Apiacées (Ombellifères)
 Comestible : Bon
 Cycle de vie : Vivace
 Cultivée : Oui
 Type de Végétal : Herbacée
 Type de Racine : pivotante
 Taille : 2 m
 Étymologies : Herbe à Maggi : Maggikraut en allemand, le goût des feuilles de livèche rappelle celui de l'arôme liquide Maggi, bien qu'il n'en contient pas.
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Couleurs de la Fleur
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| Couleurs du Fruit
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|  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
 Sexualité : Hermaphrodite
 Pollinisation : Entomogame
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|  Type de Fruit : Akène
 Dissémination : Anémochore
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| Propriétés et utilisations |
Utilisation en cuisine : Feuilles : comme aromate, pour parfumer la viande d’agneau, farces, ragouts, rizottos
Jeunes tiges : confites dans du sucre
Graines : comme épice, pour parfumer des pâtisseries
Feuilles : à la manière du céleri, ajoutés aux soupes
Graines : comme épice
Racines : comme légume
 Récolte : Feuilles, Graines, Racines
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 Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple. Type de Racine : pivotante |
| Informations complémentaires |
Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)
 Répartition en France
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 Présence non signalée
 Présent
 A vérifier
 Douteux
 Cité par erreur
 Disparu
Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
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 Autres photos PlancheSource : Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885) License :  Copyleft Autres planches |
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