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La Livèche
    


  Autres noms communs : Ache des montagnes, Céleri bâtard, Céleri vivace, Lévistique officinale, Céleri perpétuel, Angélique de montagne, Herbe à Maggi.
  Nom scientifique : Levisticum officinale
  Autres noms scientifiques : Angelica levisticum, Angelica paludapifolia, Hipposelinum levisticum, Levisticum paludapifolium, Levisticum vulgare, Ligusticum levisticum.
  Id : 453
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Cultivée : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : pivotante
  Taille : 2 m

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Utilisation en cuisine : Feuilles : comme aromate, pour parfumer la viande d’agneau, farces, ragouts, rizottos
Jeunes tiges : confites dans du sucre
Graines : comme épice, pour parfumer des pâtisseries
Feuilles : à la manière du céleri, ajoutés aux soupes
Graines : comme épice
Racines : comme légume

  Récolte : Feuilles, Graines, Racines

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Type de Racine : pivotante

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

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Récolte

(16 Octobre)


Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les fruits du Plaqueminier
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les fleurs de Salsepareille
Les feuilles de Coriandre
Les racines du Panicaut maritime
Les graines du Noyer commun
Les Cynorrhodons de l' Églantier
Les fruits du Buisson ardent
Les glands du Chêne pubescent

.. et bientôt ..

(autour du 16 Novenbre)


Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les fruits de l' Azérolier
Les feuilles de Laiteron des maraîchers
Les racines du Plantain moyen
Les feuilles de Pariétaire
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les racines de Carotte sauvage
Les fruits du Châtaignier
Les fleurs de Roquette
Les fleurs de Diplotaxis

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Garrigue Gourmande

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