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La Petite oseille
  


  Nom scientifique : Rumex acetosella
  Autres noms scientifiques : Acetosa angiocarpa, Acetosa arvensis, Acetosa hastata, Acetosa repens, Acetosa sterilis, Acetosella angiocarpa, Acetosella multifida subsp. vulgaris, Acetosella vulgaris, Lapathum acetosella, Lapathum arvense, ... Afficher les 5 autres noms
  Nom occitan : Agradela, Vineta menuda.
  Id : 495
  Famille des : Polyganacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Altitude : 2400 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Habitat : bords des chemins, champs, sur sol acide.
  Étymologies : Oseille : du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.
Rumex : en latin (hallebarde), nom d'une plante de ce genre aux feuilles en forme de hallebarde.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Glomérules
  Sexualité : Dioïque
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Feuilles : Dépurative, Diurétique, Laxative, Stomachique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Goût et saveur : Feuilles : acidulées

  Composition :
Feuilles : Protides (2 %), Calories (30 Kcal), Calcium (55 mg), Phosphore (82 mg), Fer (5 mg), Acide oxalique (R)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, avec de l'eau et du miel pour faire une limonade

  Récolte : Feuilles

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : charnue. Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Polyganacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

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Le Rumex crépu ( Rumex crispus )
L'Oseille commune ( Rumex acetosa )







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Récolte

(18 Juin)


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Les feuilles de Mélisse officinale
Les fleurs de Berce commune

.. et bientôt ..

(autour du 19 Juillet)


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Les fleurs de Véronique de Perse
Les feuilles de Tabouret
Les tiges de Berce commune
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Les feuilles de Roquette
Les fleurs de Camomille romaine

Vu de la route

15 juin
Immortelle (Hélichrysum d'Italie)

Vous percevez une odeur de curry, pourtant pas de cuisine en vue.
Immortelle (Hélichrysum d'Italie)

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Garrigue Gourmande

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