La Petite oseille
  


  Nom scientifique : Rumex acetosella
  Autres noms scientifiques : Acetosa angiocarpa, Acetosa arvensis, Acetosa hastata, Acetosa repens, Acetosa sterilis, Acetosella angiocarpa, Acetosella multifida subsp. vulgaris, Acetosella vulgaris, Lapathum acetosella, Lapathum arvense, ... Afficher les 5 autres noms
  Nom occitan : Agradela, Vineta menuda.
  Id : 495
  Famille des : Polyganacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Altitude : 2400 m
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Habitat : bords des chemins, champs, sur sol acide.
  Étymologies : Oseille : du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.
Rumex : en latin (hallebarde), nom d'une plante de ce genre aux feuilles en forme de hallebarde.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Glomérules
  Sexualité : Dioïque
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Feuilles : Dépurative, Diurétique, Laxative, Stomachique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Goût et saveur : Feuilles : acidulées

  Composition :
Feuilles : Protides (2 %), Calories (30 Kcal), Calcium (55 mg), Phosphore (82 mg), Fer (5 mg), Acide oxalique (R)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, Avec de l'eau et du miel pour faire une limonade

  Récolte : Feuilles

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : charnue. Limbe : _sim_.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Polyganacées


  Informations complémentaires


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Récolte

(23 Mars)


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Les jeunes pousses de Clématite petite flamme
Les racines d' Onagre bisannuelle
Les jeunes pousses fertiles de Prêle des champs
Les feuilles de Patience violon
Les bulbes de Fenouil sauvage
Les jeunes pousses de Soude maritime
Les tiges et les boutons floraux de Tussilage
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les feuilles de Silène enflé

.. et bientôt ..

(autour du 23 Avril)


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Les fruits du Chalef de Ebbing
Le Brocoli sauvage
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les feuilles de Bette maritime
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