La Petite oseille
  


  Nom scientifique : Rumex acetosella
  Autres noms scientifiques : Acetosa angiocarpa, Acetosa arvensis, Acetosa hastata, Acetosa repens, Acetosa sterilis, Acetosella angiocarpa, Acetosella multifida subsp. vulgaris, Acetosella vulgaris, Lapathum acetosella, Lapathum arvense, ... Afficher les 5 autres noms
  Nom occitan : Agradela, Vineta menuda.
  Id : 495
  Famille des : Polyganacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Altitude : 2400 m
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Habitat : bords des chemins, champs, sur sol acide.
  Étymologies : Oseille : du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.
Rumex : en latin (hallebarde), nom d'une plante de ce genre aux feuilles en forme de hallebarde.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Glomérules
  Sexualité : Dioïque
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Feuilles : Dépurative, Diurétique, Laxative, Stomachique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Goût et saveur : Feuilles : acidulées

  Composition :
Feuilles : Protides (2 %), Calories (30 Kcal), Calcium (55 mg), Phosphore (82 mg), Fer (5 mg), Acide oxalique (R)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, Avec de l'eau et du miel pour faire une limonade

  Récolte : Feuilles

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : charnue. Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Polyganacées


  Informations complémentaires


  Autres plantes dans la catégorie : Jeunes pousses

Le Radis ravenelle ( Raphanus raphanistrum )
Le Mouron d'eau ( Veronica anagallis-aquatica )
La Tanaisie ( Tanacetum vulgare )
Le Tabouret ( Thlaspi arvense )
La Brunelle vulgaire ( Prunella vulgaris )

  Autres plantes du genre : Rumex

La Patience violon ( Rumex pulcher )
L'Oseille des montagnes ( Rumex montanus )
Le Rumex crépu ( Rumex crispus )
L'Oseille commune ( Rumex acetosa )





Haut de page  Haut de page  Haut de page

Recherche

Récolte

(25 Avril)


Les feuilles d' Épervière piloselle
Les boutons floraux de Brocoli sauvage
Les jeunes pousses de Barbarée commune
Le Lamier pourpre
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les rosettes et les jeunes feuilles du Coquelicot
Les jeunes pousses du Lamier blanc
Les feuilles de Pariétaire
Les jeunes pousses d' Armoise commune
Les jeunes pousses de Balsamine des bois

.. et bientôt ..

(autour du 26 Mai)


Les feuilles de Pariétaire
Les racines de Tabouret
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les jeunes pousses d' Angélique officinale
Les feuilles de Patience violon
Les rosettes du Pissenlit luisant
Les feuilles de Bette maritime
Les rosettes et les jeunes feuilles du Coquelicot
Feuilles et tiges de Pourpier
Les graines de Barbarée commune

Publicité