La Petite oseille
  


  Nom scientifique : Rumex acetosella
  Autres noms scientifiques : Acetosa angiocarpa, Acetosa arvensis, Acetosa hastata, Acetosa repens, Acetosa sterilis, Acetosella angiocarpa, Acetosella multifida subsp. vulgaris, Acetosella vulgaris, Lapathum acetosella, Lapathum arvense, ... Afficher les 5 autres noms
  Nom occitan : Agradela, Vineta menuda.
  Id : 495
  Famille des : Polyganacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Altitude : 2400 m
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Habitat : bords des chemins, champs, sur sol acide.
  Étymologies : Oseille : du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.
Rumex : en latin (hallebarde), nom d'une plante de ce genre aux feuilles en forme de hallebarde.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Glomérules
  Sexualité : Dioïque
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Feuilles : Dépurative, Diurétique, Laxative, Stomachique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Goût et saveur : Feuilles : acidulées

  Composition :
Feuilles : Protides (2 %), Calories (30 Kcal), Calcium (55 mg), Phosphore (82 mg), Fer (5 mg), Acide oxalique (R)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, Avec de l'eau et du miel pour faire une limonade

  Récolte : Feuilles

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : charnue. Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Polyganacées


  Informations complémentaires


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Récolte

(26 Juin)


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Les boutons floraux du  Câprier commun
Les sommités fleuries de Barbarée commune
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Les jeunes feuilles d' Achillée millefeuille
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Les feuilles de Patience violon

.. et bientôt ..

(autour du 27 Juillet)


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Les feuilles de Pulmonaire officinale
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Les fruits de Mauve sylvestre
Les jeunes pousses et les extrémités encore tendres de  Salicorne d'Europe
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