La Petite oseille
  


  Nom scientifique : Rumex acetosella
  Autres noms scientifiques : Acetosa angiocarpa, Acetosa arvensis, Acetosa hastata, Acetosa repens, Acetosa sterilis, Acetosella angiocarpa, Acetosella multifida subsp. vulgaris, Acetosella vulgaris, Lapathum acetosella, Lapathum arvense, ... Afficher les 5 autres noms
  Nom occitan : Agradela, Vineta menuda.
  Id : 495
  Famille des : Polyganacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Altitude : 2400 m
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Habitat : bords des chemins, champs, sur sol acide.
  Étymologies : Oseille : du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.
Rumex : en latin (hallebarde), nom d'une plante de ce genre aux feuilles en forme de hallebarde.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Glomérules
  Sexualité : Dioïque
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Feuilles : Dépurative, Diurétique, Laxative, Stomachique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Goût et saveur : Feuilles : acidulées

  Composition :
Feuilles : Protides (2 %), Calories (30 Kcal), Calcium (55 mg), Phosphore (82 mg), Fer (5 mg), Acide oxalique (R)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, Avec de l'eau et du miel pour faire une limonade

  Récolte : Feuilles

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : charnue. Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Polyganacées


  Informations complémentaires


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Récolte

(25 Mai)


Les boutons floraux du  Salsifis des prés
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les jeunes tiges d' Angélique officinale
Les feuilles du Géranium à feuilles rondes
Les jeunes pousses de Ronce commune
Les sommités fleuries de Thym commun
Les fleurs d' Immortelle (Hélichrysum d'Italie)
Les fleurs de Souci des champs
Les feuilles de Bette maritime
Les jeunes feuilles de Chénopode Bon-Henri

.. et bientôt ..

(autour du 25 Juin)


Les jeunes fruits d' Asphodèle ramifié
Les fleurs de Lamier pourpre
Les fleurs de Mauve sylvestre
Les fleurs du Trèfle des prés
Les jeunes pousses de Consoude officinale
Les fleurs du Plantain lancéolé
Les feuilles du Bouleau verruqueux
Les jeunes pousses d' Orabanche crénelée
Les fleurs du Plantain majeur
Les graines de Barbarée commune

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