La Petite oseille
  


  Nom scientifique : Rumex acetosella
  Autres noms scientifiques : Acetosa angiocarpa, Acetosa arvensis, Acetosa hastata, Acetosa repens, Acetosa sterilis, Acetosella angiocarpa, Acetosella multifida subsp. vulgaris, Acetosella vulgaris, Lapathum acetosella, Lapathum arvense, ... Afficher les 5 autres noms
  Nom occitan : Agradela, Vineta menuda.
  Id : 495
  Famille des : Polyganacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Altitude : 2400 m
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Habitat : bords des chemins, champs, sur sol acide.
  Étymologies : Oseille : du latin 'oxalis', lui-même du grec 'oxus' (acide), les oseilles ont une saveur acidulée caractéristique.
Rumex : en latin (hallebarde), nom d'une plante de ce genre aux feuilles en forme de hallebarde.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Glomérules
  Sexualité : Dioïque
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Feuilles : Dépurative, Diurétique, Laxative, Stomachique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Goût et saveur : Feuilles : acidulées

  Composition :
Feuilles : Protides (2 %), Calories (30 Kcal), Calcium (55 mg), Phosphore (82 mg), Fer (5 mg), Acide oxalique (R)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, Avec de l'eau et du miel pour faire une limonade

  Récolte : Feuilles

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : charnue. Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Polyganacées


  Informations complémentaires


  Autres plantes dans la catégorie : Jeunes pousses

La Lysimaque commune ( Lysimachia vulgaris )
L'Allium ampeloprasum ssp. polyanthum ( Allium ampeloprasum subsp. polyanthum )
L'Ornithogale des Pyrénées ( Ornithogalum pyrenaicum )
L'Épiaire des bois ( Stachys sylvatica )
Le Gaillet vrai ( Galium verum )

  Autres plantes du genre : Rumex

L'Oseille des montagnes ( Rumex montanus )
L'Oseille commune ( Rumex acetosa )
Le Rumex crépu ( Rumex crispus )
La Patience violon ( Rumex pulcher )





Haut de page  Haut de page  Haut de page

Recherche

Récolte

(29 Mai)


Les feuilles de Roquette
Les jeunes feuilles de Chénopode Bon-Henri
Les fleurs d' Ail rose sauvage
Les tubercules de Barlie de Robert
Les jeunes feuilles de Benoîte commune
La hampe florale du Yucca superbe
Les fleurs du Millepertuis perforé
Les boutons floraux du  Salsifis des prés
Les jeunes pousses du Câprier commun
Les fleurs d' Immortelle (Hélichrysum d'Italie)

.. et bientôt ..

(autour du 29 Juin)


La hampe florale du Yucca superbe
Les feuilles d' Amarante réfléchie
Feuilles et tiges de Pourpier
Les fruits de Mauve sylvestre
Les fleurs d' Aspérule odorante
Les fleurs de Silène enflé
Les inflorescences du Poivre de muraille
Les feuilles de Fenouil sauvage
Les feuilles de Doucette
Les jeunes gousses de l' Arbre de Judée

Publicité