La Bistorte
  


  Autres noms communs : Renouée bistorte, Couleuvrée, Langue de boeuf, Serpentaire.
  Nom scientifique : Polygonum bistorta
  Autres noms scientifiques : Bistorta major Gray., Bistorta officinalis, Persicaria bistorta, Polygonum ampliusculum, Polygonum bistortoides, Polygonum bourdinii, Polygonum carthusianorum, Polygonum ellipticum, Polygonum pilatense.
  Nom occitan : Bestòrta
  Id : 544
  Famille des : Polygonacées
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Altitude : 2500 m
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Épi de cymes triflores
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Feuilles : Eau (84 %), Protides (3,6 %), Glucides (0,3 %), Calories (64 Kcal), Calcium (150 mg), Phosphore (46 mg), Fer (3,9 mg), Potassium (580 mg), Magnésium (69 mg), Tanin (R), Amidon (R)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Rhizomes : cuits dans deux eaux pour éliminer le tanin
Feuilles : cuits comme légume

  Récolte : Feuilles, Rhizome

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : _sim_.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Polygonacées


Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (François Pierre Chaumeton, Flore médicale 1833)
License : Copyleft

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  Informations complémentaires


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Récolte

(23 Mars)


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Les fleurs de Pissenlit
Les jeunes pousses de Silène enflé
Les racines de Salsifis austral
Les fleurs de Violette odorante
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les rosettes d' Arrucat
Les rosettes et les jeunes feuilles du Coquelicot
Les turgeons d' Asperge sauvage

.. et bientôt ..

(autour du 23 Avril)


Feuilles, fleurs et boutons floraux de Pâquerette vivace
Les racines de Salsifis des prés
Les rhizomes de Massette à larges feuilles
Les feuilles de Cressonnette
Les feuilles de Fenouil sauvage
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Les rosettes de Campanule raiponce
Les rosettes de Porcelle
Les bulbes de Fenouil sauvage

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