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L'Épilobe en épi
    


  Autres noms communs : Laurier de saint Antoine, Épilobe à feuilles étroites.
  Nom scientifique : Epilobium angustifolium
  Autres noms scientifiques : Chamaenerion angustifolium, Chamaerion angustifolium, Chamerion angustifolium, Epilobium brachycarpum, Epilobium gesneri, Epilobium gracile, Epilobium leiostylon, Epilobium macrocarpum, Epilobium neriifolium, Epilobium rubrum, ... Afficher les 6 autres noms
  Id : 545
  Famille des : Onagracées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Altitude : 200-2600 m
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Capsule
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Jeunes pousses : Eau (75 %), Protides (2.8 %), Glucides (8.2 %), Calories (35 Kcal), Lipides (0.7 %), Calcium (150 mg), Phosphore (94 mg), Fer (2.7 mg), Sodium (40 mg), Potassium (450 mg), Magnésium (81 mg), Vitamine A (1650 Ul), Vitamine B1 (0.1 mg), Vitamine B2 (0.2 mg), Vitamine PP (0.9 mg), Vitamine C (351 mg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : à la manière des asperges, comme légume
Feuilles :
Fleurs : comme décoration
Moëlle des tiges : tels quels

  Récolte : Jeunes pousses : avril
Feuilles : juin - septembre
Fleurs : juin - septembre
Tiges : avril

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Onagracées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les jeunes pousses d' Épilobe en épi


Les feuilles d' Épilobe en épi


Les fleurs d' Épilobe en épi




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L'Épilobe à grandes fleurs ( Epilobium hirsutum )
L'Épilobe à petites fleurs ( Epilobium parviflorum )







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.. et bientôt ..

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Vu de la route

15 juin
Immortelle (Hélichrysum d'Italie)

Vous percevez une odeur de curry, pourtant pas de cuisine en vue.
Immortelle (Hélichrysum d'Italie)

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Garrigue Gourmande

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