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La Massette à larges feuilles
  


  Autres noms communs : Roseau à massette, Rauche, Quenouille.
  Nom scientifique : Typha latifolia
  Autres noms scientifiques : Massula latifolia, Typha ambigua, Typha bethulona, Typha caspica, Typha elongata, Typha intermedia, Typha media, Typha palustris, Typha pendula, Typha spathulaefolia.
  Nom occitan : Bòsa, Bòla, Sanha, Fielosa, Fielouso, Filouso, Paviho rousso.
  Id : 614
  Famille des : Typhacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Altitude : 1800 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : Rhizome
  Taille : 1 m à 2 m
  Étymologies : Latifolia : du latin 'latus' (large) et 'folium' (feuille).

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Épi simple
  Sexualité : Monoïque
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  Utilisation en cuisine : Fleurs femelles immatures : cuits comme légume
Pollene des fleurs mâles : ajouter à d'autres farines
Blanc des jeunes pousses : comme légume, à la manière des cœurs de palmiers ou des blancs de poireaux
Rhizome : cuits comme féculent, Cuit puis passé à travers une passoire, on obtient une purée qui peut être utilisée comme liant, ou une fois séchée, comme farine.

  Récolte : Fleurs : Juillet - août
Blanc des jeunes pousses : avril - juin
Rhizome : en mars et à l'automne

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple.
  Type de Racine : Rhizome

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Typhacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
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Photos
  Autres photos


 



  Ingrédients


Les fleurs de Massette à larges feuilles


Les jeunes pousses de Massette à larges feuilles


Les rhizomes de Massette à larges feuilles




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Garrigue Gourmande

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