| Nombrils de Vénus au vinaigre |
 |
 Récolte : 10 min Cuisson : 5 min Préparation : 10 min Ingrédients : (pour 1 bocal d'un litre et demi)1 l d'eau 25 cl de vinaigre d'alcool 500 g de Nombril de Vénus 1 branche de Thym commun 1 branche de Romarin 4 gousses d'ail 10 grains de Poivre noir |  |
 Préparation :Récolter les jeunes pousses de nombril de Vénus à la fin de l'hiver quand elles sont encore vertes. Faire bouillir l'eau et le vinaigre. Remplir un bocal avec les nombrils de Vénus, l'ail, le romarin, le thym et le poivre en tassant un peu. Verser l'eau bouillante par-dessus, secouer le bocal pour faire remonter l'air encore emprisonné, remettre de l'eau jusqu'au bord et fermer hermétiquement. Attendre un mois avant de déguster. |
 Présentation :Servir comme des cornichons à l'apéro.  Conseils et Idées :Le nombril de Vénus n'a quasiment aucun goût. Il prendra celui des aromates que l'on aura mis avec le vinaigre. Par contre, la saveur âcre qu'il avait avant disparaît pendant la macération. |
| Informations complémentaires |
 PhotoNombril de Vénus | Photo Nombril de Vénus |  PlanteLe Nombril de Vénus  | Recette Conserve d'Orpin à feuilles courtes au vinaigre  |
 Autres recettes dans la catégorie : ConservesCornouilles lacto-fermentées Gelée de genévrier Cade Câpres confites au vinaigre Sirop de coquelicot Désamérisation des glands |
Partager une recette faite maison à base de plantes sauvages
Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.
http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2009/03/16/12994477.html
J'en ai mangé en salade ! c'est très croquant, un peu acidulé , je n'y ai pas trouvé d'amertume dérangeante !
Je vais indiquer un lien vers votre site si vous me le permettez ? merci !
L.G. du http://pierreseche.over-blog.com
S’abonner au flux RSS pour les commentaires de cet article.