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plante

Vin de feuilles de pêcher

Au même titre que d’autres arbres de la famille des rosacées (merisier, cerisier, groseillier, pommier, prunier, etc..) les feuilles du pêcher sont utilisées pour aromatiser un vin.
Merci Didier (†) pour ta recette.

  Récolte : 5 min
  Cuisson : aucune
  Préparation : 5 min

  Ingrédients :  (pour 75 cl de vin)

40 feuilles de pêcher
40 morceaux de sucre (200 g)
1 bouteille de vin rouge (75 cl)

  Préparation :

Cueillir de belles feuilles de pêcher en été quand elles sont développées. Laver puis laisser sécher les feuilles.

Dans un bocal, laisser macérer 40 jours, le vin, les feuilles et le sucre.
Filtrer le vin et le remettre en bouteille.

  Conseils et Idées :

Déguster de suite ou laisser vieillir en cave.


  Informations complémentaires

Recette Recette
Vin d’épine

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"Vin"
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Sorbier torminal
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Néflier du Japon
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Récolte

(23 Septembre)


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Les fruits du Paliure (Épine du Christ)
Les fleurs d' Épervière piloselle
Les fruits de l' Aubépine à un style
Les fleurs de Souci officinal
Les feuilles d' Épilobe en épi
Les feuilles de Roquette
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Les fruits de Figue des Hottentots
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.. et bientôt ..

(autour du 24 Octobre)


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Les glands du Chêne pubescent
Les graines de Tabouret
Les feuilles d' Ortie commune
Les feuilles de Lamier pourpre
Les mûres de la Ronce commune
Les fruits de l' Azérolier
Les fleurs de Cresson de fontaine
Les graines de Barbarée commune
Les fleurs d' Angélique officinale

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Garrigue Gourmande

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