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Petits flans au citron parfumés à la lavande

  Récolte : 5 min
  Cuisson : 30 min
  Préparation : 20 min

  Ingrédients :  (pour 48 minis flans ou pour 6-8 personnes)

50 cl de lait demi-écrémé
3 jaunes d’œufs
60 g de sucre semoule
40 g de farine
1 citron bio non traité
2 tiges fleuries de Lavande vrai ou 4 de Lavande aspic

  Préparation :

Ajouter au lait, le zeste du citron et la lavande.
Porter à ébullition, laisser refroidir.
Mélanger le sucre, les œufs et la farine jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Filtrer le lait et l’ajouter à l’appareil.
Ajouter la moitié du jus du citron.
Remplir les mini moules en silicone avec l’appareil.
Cuire au four 20 minutes à 200 °C.
Laisser refroidir avant de démouler.

  


  Informations complémentaires

Plante Plante
La Lavande aspic
Recette Recette
Île flottante à la fleur de lavande
Recette Recette
Madeleines parfumées à la lavande
Plante Plante
La Lavande vrai



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Récolte

(21 Juillet)


Les feuilles de Lamier blanc
Les feuilles de Lamier pourpre
Les fruits de Carotte sauvage
Les fruits du Mahonia faux houx
Les feuilles de Pariétaire
Les sommités fleuries de Mélisse officinale
Les boutons floraux du  Genêt à balais
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les fleurs de Consoude officinale
Les feuilles du Bouleau verruqueux

.. et bientôt ..

(autour du 21 Août)


Les fleurs de Massette à larges feuilles
Les fleurs de Balsamine des bois
Les fleurs de Cressonnette
Les fleurs de Vipérine vulgaire
Les fleurs de Grenadier
Les graines de Coquelicot
Les feuilles d' Égopode podagraire
Les jeunes feuilles d' Achillée millefeuille
Les feuilles d' Épilobe en épi
Les prunes du Mirabellier

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Garrigue Gourmande

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