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Petits flans au citron parfumés à la lavande

  Récolte : 5 min
  Cuisson : 30 min
  Préparation : 20 min

  Ingrédients :  (pour 48 minis flans ou pour 6-8 personnes)

50 cl de lait demi-écrémé
3 jaunes d’œufs
60 g de sucre semoule
40 g de farine
1 citron bio non traité
2 tiges fleuries de Lavande vrai ou 4 de Lavande aspic

  Préparation :

Ajouter au lait, le zeste du citron et la lavande.
Porter à ébullition, laisser refroidir.
Mélanger le sucre, les œufs et la farine jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Filtrer le lait et l’ajouter à l’appareil.
Ajouter la moitié du jus du citron.
Remplir les mini moules en silicone avec l’appareil.
Cuire au four 20 minutes à 200 °C.
Laisser refroidir avant de démouler.

  


  Informations complémentaires

Plante Plante
La Lavande aspic
Recette Recette
Île flottante à la fleur de lavande
Recette Recette
Madeleines parfumées à la lavande
Plante Plante
La Lavande vrai



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Récolte

(17 Juillet)


Les feuilles de Pulmonaire officinale
Les boutons floraux du  Câprier commun
Les feuilles de Verveine officinale
Les fleurs de Cresson de fontaine
Les graines de Coquelicot
Les boutons floraux Onagre bisannuelle
Les graines d' Armoise commune
Les feuilles de Lamier blanc
Les fruits du Gaillet gratteron
Les fleurs de Centaurée jacée

.. et bientôt ..

(autour du 17 Août)


Les feuilles de Berce commune
Les boutons floraux du  Câprier commun
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les fleurs d' Épervière piloselle
Les fleurs de Massette à larges feuilles
Les feuilles de Lamier pourpre
Les fruits encore verts du Cornouiller male
Les fleurs de Campanule raiponce
Les fleurs de Lavande aspic
Les prunes du Mirabellier

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Garrigue Gourmande

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