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Petits flans au citron parfumés à la lavande

  Récolte : 5 min
  Cuisson : 30 min
  Préparation : 20 min

  Ingrédients :  (pour 48 minis flans ou pour 6-8 personnes)

50 cl de lait demi-écrémé
3 jaunes d’œufs
60 g de sucre semoule
40 g de farine
1 citron bio non traité
2 tiges fleuries de Lavande vrai ou 4 de Lavande aspic

  Préparation :

Ajouter au lait, le zeste du citron et la lavande.
Porter à ébullition, laisser refroidir.
Mélanger le sucre, les œufs et la farine jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Filtrer le lait et l’ajouter à l’appareil.
Ajouter la moitié du jus du citron.
Remplir les mini moules en silicone avec l’appareil.
Cuire au four 20 minutes à 200 °C.
Laisser refroidir avant de démouler.

  


  Informations complémentaires

Plante Plante
La Lavande aspic
Recette Recette
Île flottante à la fleur de lavande
Recette Recette
Madeleines parfumées à la lavande
Plante Plante
La Lavande vrai



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Récolte

(20 Mars)


Les fleurs de Violette odorante
Les jeunes pousses de Barbarée commune
Les racines de Grande bardane
Les jeunes pousses de Clématite petite flamme
Les feuilles de Patience violon
Les jeunes pousses d' Armoise commune
Les feuilles de Rumex crépu
Les jeunes pousses de Silène enflé
Les rosettes d' Arrucat
Les cônes femelles du Mélèze commun

.. et bientôt ..

(autour du 20 Avril)


Les pignons du Pin parasol
Les fleurs du Crépis de Nîmes
Les rosettes du Crépis de Nîmes
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les feuilles de Violette odorante
Les jeunes pousses de Barbarée commune
Les rosettes et les jeunes feuilles du Coquelicot
Les feuilles de Cressonnette
Les feuilles de Berce commune

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Garrigue Gourmande

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