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Sirop de pousses d’épicéa

Pour apaiser les irritations de la gorge due à la toux ou à une bronchite, rien de tel qu'un bon sirop naturel. Celui-ci, en plus d’être agréable au goût est désaltérant et tonique grâce aux vitamines C qu’il contient.

  Récolte : 15 min
  Cuisson : aucune
  Préparation : 10 min

  Ingrédients :

Du sucre semoule
Des pousses d’ Épicéa commun

  Préparation :

Récolter au printemps les jeunes pousses terminales d’épicéa quand elles sont encore tendres et vert clair.

Dans un bocal alterner des couches de jeunes pousses et des couches de sucre jusqu’au bord.
Exposer le bocal au soleil et attendre quelques semaines que le sucre se dissolve.
Le sucre une fois liquide, filtrer le tout et mettre en bouteille.

  

  Présentation :

Une cuillère à soupe plusieurs fois par jour en cas d’irritation de la gorge.
Une cuillère à soupe dans un verre d’eau chaude ou froide.
Pour sucrer une salade de fruits ou sur des desserts.

  Conseils et Idées :

La même recette peut être réalisée avec les pousses du Sapin blanc.
À conserver au frais et à consommer dans l’année.


  Informations complémentaires

Recette Recette
Sirop de coquelicot
Plante Plante
L'Épicéa commun
Plante Plante
Le Sapin blanc
Recette Recette
Sirop de grenades (Grenadine)

avec le mot-clé
"Sirop"


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Récolte

(22 Juin)


Les tiges de Berce commune
Les feuilles de Cresson de fontaine
Les fleurs de Carotte sauvage
Les fleurs de Camomille romaine
Les fleurs de Cresson de fontaine
Les feuilles de Mélisse officinale
Les feuilles de Roquette
Les fleurs du Trèfle des prés
Les fruits du Cerisier de Sainte Lucie
Les feuilles de Barbarée commune

.. et bientôt ..

(autour du 23 Juillet)


Les feuilles de Mélisse officinale
Les jeunes feuilles de Chénopode Bon-Henri
Les fleurs de Lavande aspic
Les feuilles d' Épilobe en épi
Les jeunes feuilles d' Achillée millefeuille
Les jeunes feuilles d' Aspérule odorante
Feuilles et tiges de Pourpier
Les feuilles de Ciboulette
Les feuilles de Rumex crépu
Les feuilles de Pariétaire

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Garrigue Gourmande

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