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Sirop de pousses d’épicéa

Pour apaiser les irritations de la gorge due à la toux ou à une bronchite, rien de tel qu'un bon sirop naturel. Celui-ci, en plus d’être agréable au goût est désaltérant et tonique grâce aux vitamines C qu’il contient.

  Récolte : 15 min
  Cuisson : aucune
  Préparation : 10 min

  Ingrédients :

Du sucre semoule
Des pousses d’ Épicéa commun

  Préparation :

Récolter au printemps les jeunes pousses terminales d’épicéa quand elles sont encore tendres et vert clair.

Dans un bocal alterner des couches de jeunes pousses et des couches de sucre jusqu’au bord.
Exposer le bocal au soleil et attendre quelques semaines que le sucre se dissolve.
Le sucre une fois liquide, filtrer le tout et mettre en bouteille.

  

  Présentation :

Une cuillère à soupe plusieurs fois par jour en cas d’irritation de la gorge.
Une cuillère à soupe dans un verre d’eau chaude ou froide.
Pour sucrer une salade de fruits ou sur des desserts.

  Conseils et Idées :

La même recette peut être réalisée avec les pousses du Sapin blanc.
À conserver au frais et à consommer dans l’année.


  Informations complémentaires

Recette Recette
Sirop de coquelicot
Plante Plante
Le Sapin blanc
Plante Plante
L'Épicéa commun
Photo Photo
Sirop de coquelicot
Sirop de coquelicot
avec le mot-clé
"Sirop"


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Récolte

(27 Mai)


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Les jeunes pousses d' Angélique officinale
Les fleurs de Véronique de Perse
Les gousses de Gesse chiche
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Le Fumeterre
Les jeunes tiges d' Angélique officinale
Les fleurs de Lamier pourpre
Les feuilles de Lamier pourpre
Les boutons floraux Consoude officinale

.. et bientôt ..

(autour du 27 Juin)


Les feuilles de Barbarée commune
Les jeunes gousses de l' Arbre de Judée
Les fleurs du Bugle petit pin
Les feuilles de Roquette
Les jeunes pousses d' Angélique officinale
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Les fleurs de Mauve sylvestre
Les feuilles de Doucette
Les fruits de Mauve sylvestre
Les fleurs de Souci des champs

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Garrigue Gourmande

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