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Sirop de pousses d’épicéa

Pour apaiser les irritations de la gorge due à la toux ou à une bronchite, rien de tel qu'un bon sirop naturel. Celui-ci, en plus d’être agréable au goût est désaltérant et tonique grâce aux vitamines C qu’il contient.

  Récolte : 15 min
  Cuisson : aucune
  Préparation : 10 min

  Ingrédients :

Du sucre semoule
Des pousses d’ Épicéa commun

  Préparation :

Récolter au printemps les jeunes pousses terminales d’épicéa quand elles sont encore tendres et vert clair.

Dans un bocal alterner des couches de jeunes pousses et des couches de sucre jusqu’au bord.
Exposer le bocal au soleil et attendre quelques semaines que le sucre se dissolve.
Le sucre une fois liquide, filtrer le tout et mettre en bouteille.

  

  Présentation :

Une cuillère à soupe plusieurs fois par jour en cas d’irritation de la gorge.
Une cuillère à soupe dans un verre d’eau chaude ou froide.
Pour sucrer une salade de fruits ou sur des desserts.

  Conseils et Idées :

La même recette peut être réalisée avec les pousses du Sapin blanc.
À conserver au frais et à consommer dans l’année.


  Informations complémentaires

Recette Recette
Sirop de coquelicot
Plante Plante
Le Sapin blanc
Plante Plante
L'Épicéa commun
Recette Recette
Sirop de fleurs de sureau

avec le mot-clé
"Sirop"


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Récolte

(24 Septembre)


Les fleurs de l' Althéa
Les fleurs de Lamier pourpre
Les pistaches du Pistachier vrai
Les rosettes de Terre-grèpe
Les fruits de Carotte sauvage
Les racnes de Coriandre
Les mûres de la Ronce commune
Les graines de Coriandre
Les graines de Plantain lancéolé
Les fruits du Sorbier des oiseleurs

.. et bientôt ..

(autour du 25 Octobre)


Les fleurs de Salsepareille
La Germandrée petit-chêne
Les feuilles de Pariétaire
Les faux fruits du Figuier
Les graines de Plantain moyen
Les feuilles d' Amarante réfléchie
Les fleurs de Roquette
Les graines de Coriandre
Les graines de Nigelle de Damas
Les inflorescences de Chénopode Bon-Henri

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Garrigue Gourmande

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