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Sirop de pousses d’épicéa

Pour apaiser les irritations de la gorge due à la toux ou à une bronchite, rien de tel qu'un bon sirop naturel. Celui-ci, en plus d’être agréable au goût est désaltérant et tonique grâce aux vitamines C qu’il contient.

  Récolte : 15 min
  Cuisson : aucune
  Préparation : 10 min

  Ingrédients :

Du sucre semoule
Des pousses d’ Épicéa commun

  Préparation :

Récolter au printemps les jeunes pousses terminales d’épicéa quand elles sont encore tendres et vert clair.

Dans un bocal alterner des couches de jeunes pousses et des couches de sucre jusqu’au bord.
Exposer le bocal au soleil et attendre quelques semaines que le sucre se dissolve.
Le sucre une fois liquide, filtrer le tout et mettre en bouteille.

  

  Présentation :

Une cuillère à soupe plusieurs fois par jour en cas d’irritation de la gorge.
Une cuillère à soupe dans un verre d’eau chaude ou froide.
Pour sucrer une salade de fruits ou sur des desserts.

  Conseils et Idées :

La même recette peut être réalisée avec les pousses du Sapin blanc.
À conserver au frais et à consommer dans l’année.


  Informations complémentaires

Plante Plante
L'Épicéa commun
Plante Plante
Le Sapin blanc
Recette Recette
Sirop de coquelicot
Recette Recette
Sirop de grenades (Grenadine)

avec le mot-clé
"Sirop"


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Récolte

(19 Août)


Les graines de Plantain majeur
Les fruits mûrs du Caroubier
Les boutons floraux Onagre bisannuelle
Les sommités fleuries de Mélisse officinale
Les feuilles de Pulmonaire officinale
Les tiges fleuries de Menthe aquatique
Les fleurs du Chèvrefeuille des bois
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les graines de Plantain lancéolé
Les sommités fleuries de Serpolet

.. et bientôt ..

(autour du 19 Septembre)


Les fleurs d' Épilobe en épi
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les feuilles de Lamier pourpre
Les tiges fleuries de Menthe aquatique
Les fruits mûrs du Caroubier
Les fleurs de Cresson de fontaine
Les fleurs de Cressonnette
Les feuilles d' Amarante réfléchie
Les feuilles de Cresson de fontaine
Les fleurs de Centaurée jacée

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Garrigue Gourmande

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