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Sirop de pousses d’épicéa

Pour apaiser les irritations de la gorge due à la toux ou à une bronchite, rien de tel qu'un bon sirop naturel. Celui-ci, en plus d’être agréable au goût est désaltérant et tonique grâce aux vitamines C qu’il contient.

  Récolte : 15 min
  Cuisson : aucune
  Préparation : 10 min

  Ingrédients :

Du sucre semoule
Des pousses d’ Épicéa commun

  Préparation :

Récolter au printemps les jeunes pousses terminales d’épicéa quand elles sont encore tendres et vert clair.

Dans un bocal alterner des couches de jeunes pousses et des couches de sucre jusqu’au bord.
Exposer le bocal au soleil et attendre quelques semaines que le sucre se dissolve.
Le sucre une fois liquide, filtrer le tout et mettre en bouteille.

  

  Présentation :

Une cuillère à soupe plusieurs fois par jour en cas d’irritation de la gorge.
Une cuillère à soupe dans un verre d’eau chaude ou froide.
Pour sucrer une salade de fruits ou sur des desserts.

  Conseils et Idées :

La même recette peut être réalisée avec les pousses du Sapin blanc.
À conserver au frais et à consommer dans l’année.


  Informations complémentaires

Plante Plante
Le Sapin blanc
Recette Recette
Sirop de coquelicot
Plante Plante
L'Épicéa commun
Recette Recette
Sirop de fleurs de sureau

avec le mot-clé
"Sirop"


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Récolte

(14 Décembre)


Les rosettes de Campanule raiponce
Les fruits de Myrte
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les rosettes d' Arrucat
Les fruits noirs de l' Olivier européen
Les Cynorrhodons de l' Églantier
Les fruits du Buisson ardent
Les racines du Plantain majeur
Les rosettes de Terre-grèpe

.. et bientôt ..

(autour du 14 Janvier)


Les racines d' Asphodèle ramifié
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les racines du Panicaut maritime
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les rosettes de Terre-grèpe
Les rosettes de Porcelle
Les racines du Plantain lancéolé
Les rosettes de Saint Joseph

© 2018

Garrigue Gourmande

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