Madeleines parfumées à la lavande

Délicieuse recette proposée par Karine.
Petites madeleines pour le café.

  Récolte : 5 min
  Cuisson : 15 min
  Préparation : 20 min

  Ingrédients :  (pour 30 madeleines)

240 g de beurre
150 g de sucre
240 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
3 œufs entiers (170 g)
40 g de miel liquide
75 ml de lait
4 c. à c. de fleurs de lavande

  Préparation :

Faire dorer le beurre pour qu'il ait une jolie couleur blonde (ce qui donne le subtil goût de grillé aux madeleines), puis le filtrer dans une passoire fine. Laisser tiédir.
Dans un saladier, tamiser le sucre en poudre, la farine et la levure.
Verser les oeufs dans une jatte avec le miel et le lait. Fouetter, puis incorporer le mélange.
Lorsque la pâte est homogène, ajouter le beurre et fouetter. Ajouter la lavande et mélanger.
Préchauffer le four th. 6 (180 °C). Beurrer puis fariner des moules à madeleines (ou bien plus simple, utilisez des moules antiadhésifs).
Verser une cuillerée à café de pâte dans les moules, faire cuire environ 8 min au four, jusqu'à ce que les madeleines aient une belle coloration et laisser refroidir sur une grille.

  


  Informations complémentaires

Recette Recette
Île flottante à la fleur de lavande
Plante Plante
La Lavande aspic
Recette Recette
Petits flans au citron parfumés à la lavande
Plante Plante
La Datura stramoine

avec le mot-clé
" Lavande"



Haut de page  Haut de page  Haut de page


  Partager une recette faite maison à base de plantes sauvages

Commentaires  

 
Un régal  Un régalJCS 10-01-2009 02:38
J’ai eu l’occasion de les goûtées, le goût de la lavande n’était pas trop prononcé.
Merci Karine pour ta recette.
Répondre  Répondre en citant  Citer  Signaler à l’administrateur  
 
Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Récolte

(21 Octobre)


Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les feuilles d' Ortie commune
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les fruits blets du Sorbier domestique
Les racines de Carotte sauvage
Les racines du Plantain lancéolé
Les fruits du Gaillet gratteron
Les graines de Plantain moyen
Les feuilles de Violette odorante
Les fruits verts de l' Olivier européen

.. et bientôt ..

(autour du 21 Novenbre)


Les racines de Carotte sauvage
Les fruits du Chêne vert
Les prunelles du Prunellier
Les fruits du Genévrier commun
Les racines du Plantain lancéolé
Les fruits du Buisson ardent
Les feuilles de Barbarée commune
Les rosettes de Saint Joseph
Les glands du Chêne-liège
Les boutons floraux de l' Althéa

Publicité