Sirop de fleurs de sureau

C’est bien connu ; les enfants adorent les sirops. Faites leur découvrir cette boisson rafraichissante aux saveurs florales.

  RĂ©colte : 10 min
  Cuisson : 10 min
  PrĂ©paration : 20 min

  IngrĂ©dients :  (pour 2 litres de sirop)

1,5 l d’eau
30 ombelles de fleurs de sureau
1 kg de sucre

  PrĂ©paration :

Récolter les ombelles de sureau en mai, sélectionner celles dont les fleurs sont toutes écloses, bien blanches, pas encore fanées.

Érafler les fleurs (enlever une partie des tiges).
Faire bouillir l’eau et la verser sur les fleurs.
Laisser infuser 24 heures Ă  couvert.
Enlever les fleurs et passer le liquide Ă  travers un chinois Ă©tamine, ajouter le sucre.
Porté à ébullition tout en remuant pour permettre au sucre de bien se dissoudre.
Mettre en bouteille.

  

  PrĂ©sentation :

Servir avec 5 fois son volume d’eau fraiche ou de vin blanc, dans un yaourt, sur des crêpes.

  Conseils et IdĂ©es :

Les bouteilles une fois ouvertes sont à conserver au frais de préférence


  Informations complĂ©mentaires

Plante Plante
Le Sureau noir
Recette Recette
Limonade de fleurs de sureau



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RĂ©colte

(21 Octobre)


Les feuilles de Violette odorante
Les jujubes du Jujubier commun
Les graines de Plantain lancĂ©olĂ©
Les stigmates du Safran
Les coings du Cognassier
Les boutons floraux de l' AlthĂ©a
Les fleurs de Salsepareille
Les glands du ChĂŞne-liège
Les racines de Salsifis austral
Les fleurs de Souci des champs

.. et bientĂ´t ..

(autour du 21 Novenbre)


Les rosettes de Campanule raiponce
Les fruits du Plaqueminier
Les pignons du Pin parasol
Les fleurs de Roquette
Les fleurs de CentaurĂ©e jacĂ©e
Les rosettes du CrĂ©pis Ă  feuilles de bourse Ă  pasteur
Les racines du Plantain majeur
Les fruits du Diplotaxis
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les fruits verts de l' Olivier europĂ©en

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