Sirop de fleurs de sureau

C’est bien connu ; les enfants adorent les sirops. Faites leur découvrir cette boisson rafraichissante aux saveurs florales.

  RĂ©colte : 10 min
  Cuisson : 10 min
  PrĂ©paration : 20 min

  IngrĂ©dients :  (pour 2 litres de sirop)

1,5 l d’eau
30 ombelles de fleurs de sureau
1 kg de sucre

  PrĂ©paration :

Récolter les ombelles de sureau en mai, sélectionner celles dont les fleurs sont toutes écloses, bien blanches, pas encore fanées.

Érafler les fleurs (enlever une partie des tiges).
Faire bouillir l’eau et la verser sur les fleurs.
Laisser infuser 24 heures Ă  couvert.
Enlever les fleurs et passer le liquide Ă  travers un chinois Ă©tamine, ajouter le sucre.
Porté à ébullition tout en remuant pour permettre au sucre de bien se dissoudre.
Mettre en bouteille.

  

  PrĂ©sentation :

Servir avec 5 fois son volume d’eau fraiche ou de vin blanc, dans un yaourt, sur des crêpes.

  Conseils et IdĂ©es :

Les bouteilles une fois ouvertes sont à conserver au frais de préférence


  Informations complĂ©mentaires

Plante Plante
Le Sureau noir
Recette Recette
Limonade de fleurs de sureau



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RĂ©colte

(23 Mai)


La partie renflĂ©es de l' Orabanche crĂ©nelĂ©e
Les fleurs de Tabouret
L'Ă©corce du Houx
Les fleurs d' Aphyllante de Montpellier
Les feuilles de Lavande vrai
La hampe florale du Yucca superbe
Les feuilles de Patience violon
Les sommitĂ©s fleuries de BarbarĂ©e commune
Les feuilles de Lamier blanc
Les jeunes pousses de Soude maritime

.. et bientĂ´t ..

(autour du 23 Juin)


Les fleurs de Cressonnette
Les fleurs d' Asphodèle ramifiĂ©
Les fleurs du Trèfle des prĂ©s
Le Fumeterre
Les fleurs de Glycine
Le Lamier pourpre
Les fleurs du GenĂŞt Ă  balais
Les jeunes gousses de l' Arbre de JudĂ©e
Les feuilles de BarbarĂ©e commune
Les fleurs du Cognassier

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