Sirop de fleurs de sureau

C’est bien connu ; les enfants adorent les sirops. Faites leur découvrir cette boisson rafraichissante aux saveurs florales.

  RĂ©colte : 10 min
  Cuisson : 10 min
  PrĂ©paration : 20 min

  IngrĂ©dients :  (pour 2 litres de sirop)

1,5 l d’eau
30 ombelles de fleurs de sureau
1 kg de sucre

  PrĂ©paration :

Récolter les ombelles de sureau en mai, sélectionner celles dont les fleurs sont toutes écloses, bien blanches, pas encore fanées.

Érafler les fleurs (enlever une partie des tiges).
Faire bouillir l’eau et la verser sur les fleurs.
Laisser infuser 24 heures Ă  couvert.
Enlever les fleurs et passer le liquide Ă  travers un chinois Ă©tamine, ajouter le sucre.
Porté à ébullition tout en remuant pour permettre au sucre de bien se dissoudre.
Mettre en bouteille.

  

  PrĂ©sentation :

Servir avec 5 fois son volume d’eau fraiche ou de vin blanc, dans un yaourt, sur des crêpes.

  Conseils et IdĂ©es :

Les bouteilles une fois ouvertes sont à conserver au frais de préférence


  Informations complĂ©mentaires

Plante Plante
Le Sureau noir
Recette Recette
Limonade de fleurs de sureau



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RĂ©colte

(19 AoĂ»t)


Les fleurs de Capselle bourse-Ă -pasteur
Les feuilles d' AngĂ©lique officinale
Les graines de Tabouret
Les graines de Plantain moyen
Les feuilles de PariĂ©taire
Les fruits du Figuier de Barbarie
La GermandrĂ©e petit-chĂŞne
Les feuilles de Roquette
Les feuilles d' Ă‰gopode podagraire
Les sommitĂ©s fleuries de MĂ©lisse officinale

.. et bientĂ´t ..

(autour du 19 Septembre)


Les graines de ChĂ©nopode blanc
Les graines de ChĂ©nopode Bon-Henri
Les feuilles de PariĂ©taire
Les fruits de Berce commune
La GermandrĂ©e petit-chĂŞne
Les fleurs de Lamier amplexicaule
Les fruits du Sureau noir
Les fleurs de Massette Ă  larges feuilles
Les fruits du Figuier de Barbarie
Les fruits du Sumac des corroyeurs

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