Sirop de pousses d’épicéa

Pour apaiser les irritations de la gorge due à la toux ou à une bronchite, rien de tel qu'un bon sirop naturel. Celui-ci, en plus d’être agréable au goût est désaltérant et tonique grâce aux vitamines C qu’il contient.

  Récolte : 15 min
  Cuisson : aucune
  Préparation : 10 min

  Ingrédients :

Du sucre semoule
Des pousses d’ Épicéa commun

  Préparation :

Récolter au printemps les jeunes pousses terminales d’épicéa quand elles sont encore tendres et vert clair.

Dans un bocal alterner des couches de jeunes pousses et des couches de sucre jusqu’au bord.
Exposer le bocal au soleil et attendre quelques semaines que le sucre se dissolve.
Le sucre une fois liquide, filtrer le tout et mettre en bouteille.

  

  Présentation :

Une cuillère à soupe plusieurs fois par jour en cas d’irritation de la gorge.
Une cuillère à soupe dans un verre d’eau chaude ou froide.
Pour sucrer une salade de fruits ou sur des desserts.

  Conseils et Idées :

La même recette peut être réalisée avec les pousses du Sapin blanc.
À conserver au frais et à consommer dans l’année.


  Informations complémentaires

Recette Recette
Sirop de coquelicot
Plante Plante
L'Épicéa commun
Plante Plante
Le Sapin blanc


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Récolte

(23 Mai)


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Les jeunes feuilles de Lierre terrestre
Les jeunes pousses et les extrémités encore tendres de  Salicorne d'Europe
Les feuilles de Patience violon
Les feuilles de Roquette
Les jeunes pousses du Lamier pourpre
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Les jeunes pousses du Lamier blanc
Les fleurs du Plantain corne-de-cerf
Les jeunes fruits d' Asphodèle ramifié

.. et bientôt ..

(autour du 23 Juin)


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Les tiges de Berce commune
Les jeunes feuilles d' Aspérule odorante
Les pétales d' Églantier
Les fleurs de Cressonnette
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Les feuilles de Rumex crépu
Les côtes de Chardon-Marie
Les jeunes pousses du Lamier pourpre

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