Sirop de pousses d’épicéa

Pour apaiser les irritations de la gorge due à la toux ou à une bronchite, rien de tel qu'un bon sirop naturel. Celui-ci, en plus d’être agréable au goût est désaltérant et tonique grâce aux vitamines C qu’il contient.

  Récolte : 15 min
  Cuisson : aucune
  Préparation : 10 min

  Ingrédients :

Du sucre semoule
Des pousses d’ Épicéa commun

  Préparation :

Récolter au printemps les jeunes pousses terminales d’épicéa quand elles sont encore tendres et vert clair.

Dans un bocal alterner des couches de jeunes pousses et des couches de sucre jusqu’au bord.
Exposer le bocal au soleil et attendre quelques semaines que le sucre se dissolve.
Le sucre une fois liquide, filtrer le tout et mettre en bouteille.

  

  Présentation :

Une cuillère à soupe plusieurs fois par jour en cas d’irritation de la gorge.
Une cuillère à soupe dans un verre d’eau chaude ou froide.
Pour sucrer une salade de fruits ou sur des desserts.

  Conseils et Idées :

La même recette peut être réalisée avec les pousses du Sapin blanc.
À conserver au frais et à consommer dans l’année.


  Informations complémentaires

Plante Plante
L'Épicéa commun
Recette Recette
Sirop de coquelicot
Plante Plante
Le Sapin blanc
Recette Recette
Liqueur de prunelles

avec le mot-clé
" Sucre"


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Récolte

(24 Juin)


Les feuilles de Barbarée commune
Les fleurs d' Immortelle (Hélichrysum d'Italie)
Les feuilles de Violette odorante
Les fleurs du Genêt à balais
Les feuilles de Lamier pourpre
Les jeunes pousses du Lamier blanc
Les tiges fleuries de Menthe aquatique
Les jeunes pousses de Salicorne d'Europe
Les jeunes pousses d' Houblon sauvage
Les feuilles de Tabouret

.. et bientôt ..

(autour du 25 Juillet)


Les tiges de Berce commune
Les fleurs d' Épervière piloselle
Les fleurs de Souci des champs
Les graines de Barbarée commune
Les fleurs de Lamier amplexicaule
Les fleurs de Mauve sylvestre
Les fleurs de Lamier pourpre
Les fleurs d' Immortelle (Hélichrysum d'Italie)
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les fruits de Mauve sylvestre

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