Nombre de lignes au total: 21 Nombre de pages : 1 Nombre de lignes par page : 21



Résultat de la recherche

Recherche dans les herbiers
 Cherche

Résultats trouvés pour : Amère

  Autres noms communs : Armoise absinthe, Absin, Aluyne, Aloïne, Herbe sainte, Herbe aux vers, Menu alvine, Grande absinthe, Armoise Amère, Absin-menu, Alvine, Aluine, Aloïne, Herbe des vierges.

  Goût et saveur : Saveur : Amère, camphrée, aromatique.

  Composition :
Amandes : Eau (4 %), Protides (20 %), Glucides (20 %), Calories (589 Kcal), Lipides (52 %), Calcium (266 mg), Phosphore (520 mg), Fer (3,7 mg), Sodium (11 mg), Potassium (732 mg), Magnésium (296 mg), Vitamine A (0 Ul), Vitamine B1 (0,2 mg), Vitamine B2 (0,8 mg), Vitamine PP (4 mg), Vitamine C (0,6 mg), Iode (2 µg), Sels minéraux. (R), Sucre (4 mg), Manganèse (2,32 mg), Fibres (7,5 %), Zinc (3,29 mg), Cuivre (1,07 mg), Amidon (1,6 g), Bêta-caroténe (1 µg), Vitamine B5 (0,49mg), Vitamine B6 (0,15 mg), Vitamine B9 (48 µg), Vitamines E (25 mg), Cholestérol (1,19 mg)
Amandes Amères : Acide cyanhydrique

  Récolte : Graines de l'espèce non Amère : septembre - octobre

  Goût et saveur : Feuilles : saveur un peu Amère, odeur de chewing-gum "hollywood" à la chlorophylle.

  Goût et saveur : saveur piquante de moutarde, Amère.

  Goût et saveur : Feuilles et fleurs : très Amère, les toutes jeunes feuilles moins.

  Autres noms communs : Chicorée Amère, Fause gerbe, Lacheta, Sautorna, Barbe de capucin.

  Risque de confusion avec : avec le Cornouiller sanguin donc les baies sont noires, Amères et purgatives.

  Goût et saveur : Saveur Amère, très astringente.

  Goût et saveur : Jeunes pousses : Amères, légèrement aromatiques.

  Autres noms communs : Sauge Amère, Chasse-fièvre, Herbe des fièvres, Calamandrier, Thériaque d'Angleterre, Petit chêne, Chênette, Germandrée officinale.

  Nom commun : Morelle douce-Amère

  Composition :
Graines : Tanin, Huile essentielle (nigelolone), Substances Amères, Saponine (mélanthine), Alcaloïde (damascénine)

  Goût et saveur : Bulbe cuit : saveur Amère, désagréable. Source : Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques

  Goût et saveur : Les toutes jeunes feuilles ont une saveur douce qui devient Amère avec l'âge. Elles deviennent alors toxiques.

  Risque de confusion avec : d'autres salicornes vivaces et Amères.
avec le Fenouil marin ou Criste marine (Crithmum maritimum) qui porte les mêmes noms de « Passe-pierre », « Perce-pierre » ou « Pousse-pierre ».

  Goût et saveur : Jeunes pousses : saveur très Amère.

  Autres noms communs : Herbe aux vers, Barbotine, Herbe du bon chasseur, Herbe de Saint-Marc, Sent-bon, Herbe Amère, Balsamite Amère, Herbe à poux, Tanacées, Athanase, Athanasie, Albanose, Anicet, Barbaline, Ganelle, Herbe de Chartreux, Chartreuse, Coq des jardins, Menthe-coq,

  Étymologies : Grèpia : en occitan 'infertile' allusiion aux lieux où pousse la plante.
Picroide, Picris : du grec 'pikris' (amer) nom d'une composée Amère.
Reichardia : dédié au médecin et botaniste allemand Johann Jakob Reichard (1743-1782).

  Autres noms communs : Chicorée Amère, Morre de porc, Groin de porc, Grimace.

  Goût et saveur : d'amande Amère, Saveur : très amer.

  Utilisation en cuisine : Fleurs et boutons floraux : ajoutés aux salades avec modération, car ils peuvent irrités la gorge
Jeune hampe florale avant que les fleurs n'apparaissent : cuite à l'eau ou à l'étoffé, la partie externe et verte est a retirer, car elle est Amère et fibreuse
Fruits :





Haut de page  Haut de page  Haut de page

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(16 Janvier)


Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les fruits du Néflier
Les rosettes de Terre-grèpe
Les rosettes de Porcelle
Les Cynorrhodons de l' Églantier
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les rosettes du Pissenlit
Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
Les racines du Plantain lancéolé

.. et bientôt ..

(autour du 16 Février)


Les racines du Plantain majeur
Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
Les fruits du Néflier
Les racines de Carotte sauvage
Les pignons du Pin parasol
Les racines du Plantain lancéolé
Les rosettes de Saint Joseph
Les rosettes de Campanule raiponce
Les rosettes d' Arrucat
Les feuilles du Nombril de Vénus

Publicité