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Résultats trouvés pour : Artichaut

  Goût et saveur : d'Artichaut

  Goût et saveur : Fleurs : d'Artichaut

  Utilisation en cuisine : Boutons floraux : à la manière des Artichauts

  Autres noms communs : Onopordon fausse-acanthe, Onopordon à feuilles d'acanthe, Onoporde à feuilles d'acanthe, Chardon à feuilles d'acanthe, Chardon d'Écosse, Pet d'âne, Herbe aux ânes, Artichaut sauvage.

  Autres noms communs : Artichaut sauvage, Chardon argenté, Chardon de Notre-Dame, Chardon marbré, Épine blanche, Lait de Notre-Dame, Silybe de Marie.

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : crues ou cuite à la vapeur
Tiges avant la floraison : pelées crues ou cuites comme les asperges
Feuilles, débarrassées des épines qui les bordent :
Racines, quand elles sont tendres et charnues : à la manière du salsifis
Boutons floraux : à la manière des l'Artichauts

  Goût et saveur : Racine : saveur délicate d'Artichaut.

  Autres noms communs : Artichaut bâtard, Artichaut des toits, Artichaut sauvage, Barbajou, Barbe de Jupiter, Grande Joubarbe, Herbe aux cors, Herbe du tonnerre, Artichaut de murailles.





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Récolte

(17 Janvier)


Les feuilles de Cressonnette
Les rosettes de Saint Joseph
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les fruits du Néflier
Les jeunes feuilles de Centranthe rouge
Les rosettes d' Arrucat
Les rosettes de Porcelle
Les rosettes du Pissenlit
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les Cynorrhodons de l' Églantier

.. et bientôt ..

(autour du 17 Février)


Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les feuilles de Cressonnette
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les pignons du Pin parasol
Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
Les racines de Salsifis des prés
Les racines du Plantain moyen
Les Cynorrhodons de l' Églantier
Les fruits noirs de l' Olivier européen

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