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Résultats trouvés pour : Céleri

  Autres noms communs : Céleri sauvage

  Utilisation en cuisine : Racine : cuits à la manière du Céleri, aux soupes
Feuilles : ajoutés aux salades, aux soupes, dans des sauces
Graines : comme aromate

  Autres noms communs : Ache des montagnes, Céleri bâtard, Céleri vivace, Lévistique officinale, Céleri perpétuel, Angélique de montagne, Herbe à Maggi.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : comme aromate, pour parfumer la viande d’agneau, farces, ragouts, rizottos
Jeunes tiges : confites dans du sucre
Graines : comme épice, pour parfumer des pâtisseries
Feuilles : à la manière du Céleri, ajoutés aux soupes
Graines : comme épice
Racines : comme légume

  Utilisation en cuisine : Jeunes fruits et boutons floraux : confits dans du vinaigre
Jeunes pousses : ajoutés aux salades
Feuilles et racines : à la manière du Céleri
Tiges : grignotés tels quels, confits dans du sucre
Fleurs : en beignet

  Autres noms communs : Renoncule à feuilles de Céleri, Renoncule scélérate.





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(16 Janvier)


Les feuilles du Nombril de Vénus
Les jeunes feuilles de Centranthe rouge
Les racines de Salsifis austral
Les racines de Carotte sauvage
Les racines du Plantain lancéolé
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les pignons du Pin parasol
Les rosettes de Porcelle
Les rosettes de Saint Joseph
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur

.. et bientôt ..

(autour du 16 Février)


Les rosettes d' Arrucat
Les pignons du Pin parasol
Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
Les racines du Plantain moyen
Les rosettes de Porcelle
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les rosettes du Pissenlit
Les rosettes de Saint Joseph
Les Cynorrhodons de l' Églantier

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