Prochainement

Publicité

Trophée « Cuisinier des garrigues »

 

Date Le 7 juin 2009 à partir de 12 heures

 

Description Fête du Rouget 2009Fête du Rouget 2009

Chaque année Sernhac fête son Abricot, une occasion de retrouver dans un cadre festif et chaleureux, les traditions liées à la culture du fameux « Rouget de Sernhac ».
Cette année l’Association Escaunes et Cantarelles propose à cette occasion de découvrir et de promouvoir la cuisine familiale utilisant l’abricot comme composant de base ou comme accompagnement et plus largement, la cuisine réalisée à partir des produits de la garrigue autour d’un déjeuner exceptionnel, le 7 juin au Domaine des Escaunes à Sernhac ouvert à tous les gourmets et les amateurs du « bien manger ».    

Ce sera aussi l’occasion de favoriser les échanges de connaissances en matière de recettes et de préparations.

Cette manifestation a vocation à se pérenniser à la fois en mettant en lumière des pratiques et/ou des plantes oubliées mais aussi en innovant et en faisant connaître des traditionnelles ou des nouvelles façons d’accommoder et de consommer nos produits locaux : abricots, cerises, olives, pèches…
Ainsi le trophée « Cuisine des garrigues » pourra se dérouler dans les années à venir en d’autres lieux, inscrivant notre territoire dans une démarche de promotion des produits et de la cuisine du terroir reconnue aujourd’hui patrimoine culturel français.

A vos fourneaux !

Cuisinez une des recettes dont vous avez le secret, nouvelle cuisine et cuisine traditionnelle.

Chaque cuisinier(e) amateur prépare un plat principal
Et son accompagnement pour 8 personnes*,
Exigence : utiliser obligatoirement de l’abricot et/ou une ou plusieurs plantes de la garrigue.
Les plats seront proposés à la dégustation dans le cadre d’un déjeuner exceptionnel servi au Domaine des Escaunes à Sernhac et ouvert au public
Un jury de professionnels ou gastronomes reconnus, conseillé par Jérôme Nutile, Maître cuisinier à l’hostellerie le Castellas de Collias attribuera le trophée :
un dîner pour 2 personnes dans un restaurant gastronomique.    

Inscription des cordons bleus avant le 15 mai 2009
    
Manifestation le 7 juin à partir de 12h, au Domaine des Escaunes à Sernhac

Le Domaine était, dès l’origine au 16e siècle, une auberge-relais de poste où logèrent François Ier, Catherine de Médicis et le futur Roi Henri IV ainsi que Louis XIII accompagné du Cardinal de Richelieu. Nostradamus, fut selon la chronique, pour quelques jours l’hôte de l’auberge. Au cours des siècles, le domaine connut diverses destinations et servit de ferme vinicole avant d'être amoureusement restauré dans le respect de l'authenticité.

Un déjeuner-Dégustation: Apéritif, entrée, plat, dessert, vin, café.
A l’issue du déjeuner, le nom du lauréat du trophée sera annoncé selon le choix du jury qui aura aussi consulté les invités.

    Espace dégustation / vente

Quelques producteurs locaux proposeront leur production à la dégustation et à la vente : Vins, Huile, Produits bio…

    Espace information

Une exposition et les conseils de Jean Claude Soin de l’association « Garrigue Gourmande » spécialisée dans la découverte, le recensement et les recettes des plantes des garrigues

A partir de 15 heures entrée libre

UN ÉVÈNEMENT
La Rencontre des amateurs et des professionnels passionnés du « bon manger » et du « bien vivre » autour d’anciennes recettes… mais aussi de la nouvelle cuisine.
Un moment simple, convivial et délicieux qui surprend et réjouit les palais.

Le « trophée des Garrigues » sera l’occasion faire découvrir et de promouvoir :

    Les produits d’excellence de notre terroir,
    Les savoirs faire des producteurs, caves, moulins, produits bio…
    Les professionnels de la restauration qui les utilisent
    Le talent des cuisinières qui ont su perpétuer les recettes anciennes et familiales, souvent oubliées avec leurs secrets convoités.
    Les communes et les territoires riches de ces talents,

MAIS AUSSI UNE CONTRIBUTION

    Au rayonnement de nos pays les inscrivant dans une dynamique de développement touristique et économique.
    Aux rencontres des associations locales et, d’une façon générale, aux échanges de savoirs et de pratiques ancrés dans notre culture.

 

Lieu 30210 Sernhac

 

Renseignements et inscription Renseignements et inscription
Association Escaunes et Cantarelles, 30210 Sernhac
Numéros de téléphone Eliane Rossignol, 04 66 37 09 54, 06 88 14 27 46
Christiane Havel, 04 91 54 13 03, 06 89 80 51 71
Courriel escaunesetcantarelles@gmail.com
Site internet http://escaunesetcantarelles.over-blog.com
Participation Adulte 5 €, Enfant - de 12 gratuit
Équipements recommandés Chaussures montantes, Bouteille d’eau.

Le massif de la Gardiole

 

Description Le massif de la GardioleSitué à 15 km au sud-ouest de Montpellier, le Massif de la Gardiole s'étend sur 5000 ha donc de  nombreux sentiers permettent de le découvrir à pied ou en VTT. Avec une vue exceptionnelle sur le littoral, le bassin de Thau et l'arrière-pays, il mérite vraiment un détour et permet de visiter les ruines de l'abbaye de Saint-Felix-de-Montceau construite au début du XI siècle.

 

Lieu En venant de Montpellier, sur la D 613 (N 113), à Gigean, au centre du village, à gauche, prendre la rue des Jassettes sur 400 mètres, prendre légèrement à droite et continuer sur 2 km.

 

Localiser ce lieu sur Google map Localiser ce lieu sur Google map

Identification et cuisine des plantes sauvages et comestibles, fruits et baies, cueillette d’automne

 

Date Samedi 10 novembre 2018 de 10h à 19h

 

Description fruits et baies sauvagesUne journée complète de formation autour du thème des fruits et baies sauvages.
Le matin : Balade  sortie botanique d’identification puis repas tiré du sac.

Retour sur le terrain pour la cueillette. Goûter sauvage puis atelier de préparation de gelées, sirop, baies en saumure, biscuits avec notre récolte (sorbes, nèfles sauvages, prunelles, cynorhodons, graines, etc.) Repas du soir avec nos préparations. Vous allez vous régaler !

Il est possible de ne participer que à la sortie du matin.

 

Lieu près de Alet les Bains (11580)

 

Renseignements et inscription Renseignements et inscription
Association L'Ortie
Lasserre du moulin, 11260 St Jean de Paracol
Numéros de téléphone 04 68 20 36 09
Courriel lortie@wanadoo.fr, beaufils.laurie@gmail.com
Site internet www.lortie.asso.fr
Participation 55 € Particuliers, participation au dîner inclus
Possibilité de participer uniquement à la sortie du matin (20 €)

 

Stage Chercheurs de nature

 

Date du lundi 23 avril au vendredi 27 avril 2018

 

Description

 Stage Chercheurs de natureUn séjour sans hébergement pour les enfants de 7 à 12 ans.

Un séjour en nature adapté aux envies de chacun pour les amoureux des petites bêtes, les copains des oiseaux, les artistes en herbe, les fous de cailloux et les fins connaisseurs des plantes.

Ce stage est fait pour les enfants passionnés de nature. Ce stage à la carte permettra aux enfants d’apprendre les trucs et astuces pour percer les secrets de la nature.
Tous les outils bien connus des naturalistes seront mis à disposition : une longue vue ornithologique, des jumelles, une loupe binoculaire, un appareil photo pour faire des photos des fleurs et des petites bêtes, des épuisettes, des filets à papillons, des boites loupes, des livres et guides nature…
Les artistes et bricoleurs ne seront pas en reste avec la possibilité de fabriquer du fusain, des instruments, de faire des abris et des œuvres d’art.
Les jeux en pleine nature seront aussi de la partie pour le plaisir de tous.
Ces activités permettront aussi aux enfants de savoir comment connaître et protéger la nature.
Informations pratiques

Nombre d’enfants : 12 maxi
Participation pour toute la durée du stage (5 jours)
Horaires : 9h-17h avec pique-nique et goûter à fournir

Encadrement : animateur environnement titulaire du BPJEPS Loisirs tous publics-environnement.

 

Lieu Jardin de l'abbaye d'Aniane (sous réserve)

 

Renseignements et inscription Renseignements et inscription
Demain la Terre!
12 boulevard Saint-Louis
34150 Gignac
Numéros de téléphone 04 67 57 25 44
Courriel accueil@demainlaterre.fr
Site internet http://demainlaterre.fr
Participation 90 € / enfant pour l'ensemble du séjour ; 75€ / enfant pour les familles adhérentes à Demain la Terre!

 

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

© 2019

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés