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Découvrez ces plantes qui poussent dans nos belles garrigues et dégustez-les en réalisant les recettes de cuisine.

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Commentaires

  • Salsepareille

    Dufay 03.10.2018 13:12
    Bonjour Je suis à la recherche de personne qui utiliserait la salsepareille dans leur cuisine et puis ...
     
  • Câpres confites au vinaigre

    Céline 21.06.2018 09:09
    c'est une autre recette, ou bien vous ajoutez après le mélange eau vinaigre ?
     
  • Porcelle

    tahotess 01.06.2018 09:56
    La porcelle enracinée est une plante extrêmement toxique pour les chevaux.
     
  • Coca à la passerage

    JCS 28.05.2018 00:07
    Bonjour Maryse et merci pour le signalement, c’est corrigé.
     
  • Coca à la passerage

    Maryse Tocco 27.05.2018 04:54
    Bonjour, dans la liste des ingrédients recette, il doit y avoir une erreur : 150 cl d'huile = 1 litre ...

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Accueil

Le Plantain moyen
    



  Autres noms communs : Langue d'agneau, Plantain blanc, Plantain bâtard.
  Nom scientifique : Plantago media
  Autres noms scientifiques : Plantago minor, Plantago monnieri.
  Nom occitan : Èrba a cinq còstas, Erba de cinc còstas, Fuèlha de cinc cóstas.
  Id : 150
  Famille des : Plantaginacées
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Protégée : Non
  Altitude : 100-2500 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : fasciculée
  Taille : 20 cm à 50 cm

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Épi simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Anémogame
  Taille de la Fleur : 2 cm à 8 cm
  Type de Fruit : Pyxide
  Dissémination : Anémochore Barochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Feuilles : Adoucissante, Antiseptique, Astringente, Cicatrisante, Dépurative, Diurétique, Expectorante, Résolutive, Vulnéraire

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Goût et saveur : de champignons.

  Composition :
Feuilles : Calcium, Vitamine A, Vitamine C, Tanin, Mucilage, Vitamines K

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation médicinale : Appliquer le jus des feuilles sur les piqûres d'insectes, d'orties, brulures et autres irritations cutanées pour une action calmante et cicatrisante.

  Utilisation en cuisine : Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une huile
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux salades
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume

  Récolte : Jeunes feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Graines : août - octobre
Fleurs : mai - juin
Racines : octobre - avril

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Type de Racine : fasciculée

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Plantaginacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (J., Sturm, J.W., Deutschlands flora, vol. 19, 1841-1843)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
Le Plantain corne-de-cerf
Photo Photo
Plantain moyen
Plantain moyen
Photo Photo
Plantain moyen
Plantain moyen
Plante Plante
Le Plantain lancéolé

  Autres plantes dans la catégorie : Légumes oubliés

La Gesse à larges feuilles ( Lathyrus latifolius )
L'Angélique officinale ( Angelica archangelica )
La Mauve sylvestre ( Malva sylvestris )
Le Chénopode blanc ( Chenopodium album )
L'Amarante des bois ( Amaranthus graecizans subsp. silvestris )

  Autres plantes du genre : Plantago

Le Plantain lancéolé ( Plantago lanceolata )
Le Plantain corne-de-cerf ( Plantago coronopus )
Le Plantain majeur ( Plantago major )







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Récolte

(20 Mars)


Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les jeunes pousses du Gaillet gratteron
Les rosettes de Porcelle
Les racines de Salsifis des prés
Les fleurs de Souci des champs
Les jeunes feuilles d' Aubépine épineuse
Les feuilles basales d' Onagre bisannuelle
Les rosettes de Saint Joseph
Les feuilles du Bouleau verruqueux
Les racines de Carotte sauvage

.. et bientôt ..

(autour du 20 Avril)


Les fleurs de Pissenlit
Les turgeons d' Asperge sauvage
Les rosettes du Pissenlit luisant
Les jeunes pousses d' Armoise commune
Les jeunes pousses fertiles de Prêle des champs
Les tiges et les boutons floraux de Tussilage
Les fleurs de Violette odorante
Les racines d' Onagre bisannuelle
Les feuilles de Consoude officinale
Les jeunes pousses de Barbarée commune

Au hasard


Capitelle
Capitelle
(Villetelle)

Chapelle Notre Dame de Clans
Chapelle Notre Dame de Clans
(Lac du Salagou)

Tombes de Cazarils 1
Tombes de Cazarils 1
(Viols le Fort)

Capitelle
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(Clermont-l’Hérault)

Chapelle Saint-Christol
Chapelle Saint-Christol
(Nissan-lez-Enserune)

Derniers éléments

S  Puits couvert (Vailhauquès)
C  Bergerie (Viols-le-Fort)
D  Hameau de Montcalmès (Puéchabon)
D  Hameau de Lavène (Puéchabon)
D  Dolmen des Matelettes (Viols-le-Fort)
M  Moulin à vent de Rouve (Poussan)
P  Pont romain (Uzès)
M  Moulin (Aubussargues)
C  Batiment en ruine (Quissac)
  Église d'Aleyrac (Sauteyrargues)

Vu de la route

18 mars
Prunellier

Buisson noir devient blanc.
Prunellier

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