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Découvrez ces plantes qui poussent dans nos belles garrigues et dégustez-les en réalisant les recettes de cuisine.

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Du 25 Novembre 2018
au 25 Novembre 2018
Balades
Initiation aux Plantes sauvages comestibles et médicinales
  

Commentaires

  • Salsepareille

    Dufay 03.10.2018 13:12
    Bonjour Je suis à la recherche de personne qui utiliserait la salsepareille dans leur cuisine et puis ...
     
  • Câpres confites au vinaigre

    Céline 21.06.2018 09:09
    c'est une autre recette, ou bien vous ajoutez après le mélange eau vinaigre ?
     
  • Porcelle

    tahotess 01.06.2018 09:56
    La porcelle enracinée est une plante extrêmement toxique pour les chevaux.
     
  • Coca à la passerage

    JCS 28.05.2018 00:07
    Bonjour Maryse et merci pour le signalement, c’est corrigé.
     
  • Coca à la passerage

    Maryse Tocco 27.05.2018 04:54
    Bonjour, dans la liste des ingrédients recette, il doit y avoir une erreur : 150 cl d'huile = 1 litre ...

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Accueil

Le Plantain moyen
    



  Autres noms communs : Langue d'agneau, Plantain blanc, Plantain bâtard.
  Nom scientifique : Plantago media
  Autres noms scientifiques : Plantago minor, Plantago monnieri.
  Nom occitan : Èrba a cinq còstas, Erba de cinc còstas, Fuèlha de cinc cóstas.
  Id : 150
  Famille des : Plantaginacées
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Protégée : Non
  Altitude : 100-2500 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : fasciculée
  Taille : 20 cm à 50 cm

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Épi simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Anémogame
  Taille de la Fleur : 2 cm à 8 cm
  Type de Fruit : Pyxide
  Dissémination : Anémochore Barochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Feuilles : Adoucissante, Antiseptique, Astringente, Cicatrisante, Dépurative, Diurétique, Expectorante, Résolutive, Vulnéraire

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Goût et saveur : de champignons.

  Composition :
Feuilles : Calcium, Vitamine A, Vitamine C, Tanin, Mucilage, Vitamines K

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation médicinale : Appliquer le jus des feuilles sur les piqûres d'insectes, d'orties, brulures et autres irritations cutanées pour une action calmante et cicatrisante.

  Utilisation en cuisine : Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une huile
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux salades
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume

  Récolte : Jeunes feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Graines : août - octobre
Fleurs : mai - juin
Racines : octobre - avril

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Type de Racine : fasciculée

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Plantaginacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (J., Sturm, J.W., Deutschlands flora, vol. 19, 1841-1843)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
Le Plantain lancéolé
Photo Photo
Plantain moyen
Plantain moyen
Photo Photo
Plantain moyen
Plantain moyen
Plante Plante
Le Plantain corne-de-cerf

  Autres plantes dans la catégorie : Légumes oubliés

Le Lamier amplexicaule ( Lamium amplexicaule )
La Grande bardane ( Arctium lappa )
L'Onagre bisannuelle ( Oenothera biennis )
Le Muscari à toupet ( Muscari comosum )
La Mauve commune ( Malva neglecta )

  Autres plantes du genre : Plantago

Le Plantain corne-de-cerf ( Plantago coronopus )
Le Plantain majeur ( Plantago major )
Le Plantain lancéolé ( Plantago lanceolata )







  Proposer l'ajout d'une nouvelle plante dans l'herbier ou la modification d'une existante


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Récolte

(19 Novenbre)


Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les fruits du Palmier-dattier
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les pignons du Pin parasol
Les racines de Grande bardane
Les fruits de Fenouil sauvage
Les poires blettes du Poirier à feuilles d'amandier
Les fruits du Cognassier du Japon
Les fruits du Plaqueminier
Les fruit de l' Arbousier

.. et bientôt ..

(autour du 20 Décembre)


Les racines d' Asphodèle ramifié
Les rosettes de Terre-grèpe
Les graines de Nigelle de Damas
Les racines de Salsifis austral
Les fruits du Diplotaxis
Les poires blettes du Poirier à feuilles d'amandier
Les cônes du Genévrier Cade
Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
Les rosettes d' Arrucat
Les feuilles de Cresson de fontaine

Au hasard

Capitelle
Capitelle
(Lac du Salagou)

Pont Ambroix
Pont Ambroix
(Ambrussum)

Four à pain
Four à pain
(Le Bosc)

Résurgence du Lirou
Résurgence du Lirou
(Les Matelles)

Capitelle
Capitelle
(Nébian)

Derniers éléments

S  Puits couvert (Vailhauquès)
C  Bergerie (Viols-le-Fort)
D  Hameau de Montcalmès (Puéchabon)
D  Hameau de Lavène (Puéchabon)
D  Dolmen des Matelettes (Viols-le-Fort)
M  Moulin à vent de Rouve (Poussan)
P  Pont romain (Uzès)
M  Moulin (Aubussargues)
C  Batiment en ruine (Quissac)
  Église d'Aleyrac (Sauteyrargues)

Vu de la route

11 novembre
Roquette

Touffes d’herbes vertes aux boutons jaunes.
Roquette

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