La Campanule raiponce

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Mots-clés : rave, bâton, campanule, raiponce, campanula, rapunculus, campanulacées, campanule, raiponce, campanula

Autres noms communs : Bâton de Saint-Jacques, Raiponce cultivée, Rampouchou, Rave sauvage.

Nom scientifique : Campanula rapunculus

Autres noms scientifiques : Campanula esculenta, Campanula rapunculus subsp. rapunculus, Campanula verruculosa, Podanthum virgatum, Rapunculus verus, Campanula elatior.

Nom occitan : Arripounchou, Campanetas, Campanetos, Rabette, Rampocha, Raponchon, Rapounchoun, Reponchon, Rispunchu, Campanula.

Id : 19

Famille des : Campanulacées

Comestible : Bon

Cycle de vie : Biannuelle

Utilisée en phytothérapie : Oui

Méditerranéenne : Non

Protégée : Non

Toxique : Non

Altitude : 1000 m

Type de Végétal : Herbacée

Type de Racine : pivotante

Taille : 30 cm à 1 m

Étymologies : Campanula : En latin (petite cloche), allusion à la forme des fleurs en clochette.
Raiponce : Du latin rapum (rave, racine tuberculeuse)

La Campanule raiponce (Campanula rapunculus)

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Inflorescence

Période de Floraison :

Type de Fleur : Racème de cymes bipares

Sexualité : Hermaphrodite

Pollinisation : Entomogame Autogame

Taille de la Fleur : 2-2,5 cm

Type de Fruit : Capsule

Dissémination : Épizoochore

Propriétés et utilisations

Sensation en bouche :
Feuilles et racine : Saveur douce.

Utilisation en cuisine : Racine : crus ou cuits , râpée crue ou cuite.
Fleurs : comme décoration.
Rosette : en salade.

Récolte : Fleurs : mai - août
Rosettes : octobre - mai
Racines : de préférence avant la floraison, octobre - mai

Structure

Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Type de Racine : pivotante

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Campanulacées

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos

Rosette, Plantule ou jeune Pousse

La Campanule raiponce

Salade

La Campanule raiponce

Planche

Source :

Biolib.de (Jan Kops, Flora Batava, vol. 15, 1868)

License :

Copyleft

http://www.biolib.de

Ingrédients

Les fleurs de Campanule raiponce

Les rosettes de Campanule raiponce

Les racines charnues de Campanule raiponce

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