La Nigelle de Damas

    


  Autres noms communs : Barbe de capucin, Patte d'araignée, Cheveux de Vénus.
  Nom scientifique : Nigella damascena
  Autres noms scientifiques : Melanthium damascenum, Nigella bourgaei, Nigella caerulea, Nigella damascena subsp. minor, Nigella damascena var. coarctata, Nigella elegans, Nigella involucrata, Nigella multifida, Nigella taurica, Erobatos damascenum.
  Nom occitan : Barba de capochin, Barbo-de-capouchin, Nigèla, Pebreto, Pebrina.
  Id : 83
  Famille des : Renonculacées (Ranunculacées)
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Annuelle
  Protégée : Non
  Toxique : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 20 cm à 40 cm
  Étymologies : Caerulea : Du latin (bleu azur).
Nigella : Du latin 'niger' (noir), allusion à la couleur des graines.Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Fleur solitaire terminale
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Follicule
  Dissémination : Barochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  Sensation en bouche :
Graines : Gout de fraises des bois.


  Composition :
Graines : Tanin, Huile essentielle (nigelolone), Substances amères, Saponine (mélanthine), Alcaloïde (damascénine).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Graines (Cumin noir) : comme épice.

  Récolte : Graines : septembre - novembre, quand le fruit est sec

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Semences

Informations complémentaires
  Notes complémentaires : Mise en garde  Mise en garde
Les graines des nigelles contiennent une saponine, la mélanthine toxique pour les animaux à sang chaud et les poissons et en conséquence, il est déconseillé d’en consommer en grande quantité. (F. Couplan)

  Plantes de la famille des : Renonculacées (Ranunculacées)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
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Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Plantillustrations.org (Franz Eugen Köhler, Koehlers Medizinal-Planzen vol. 3, 1898)
License : Copyleft


  Ingrédients


Les graines de Nigelle de Damas




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