La Roquette |
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 Autres noms communs : Diplotaxis à feuilles étroites, Herbe puante, Roquette jaune, Roquette à feuilles tenues. Nom scientifique : Diplotaxis tenuifolia Autres noms scientifiques : Brassica muralis, Brassica tenuifolia, Crucifera tenuifolia, Eruca muralis, Eruca perennis, Eruca tenuifolia, Pastorea abulensis, Sinapis tenuifolia, Sisymbrium acre, Sisymbrium tenuifolium, ...   Nom occitan : Rikèta, Riquèta, Rita-galina, Roqueta jauna, Rouqueto, Roqueta fèra. |
 Id : 107 Famille des : Brassicacées (Crucifères) Comestible : Trés bon Cycle de vie : Vivace Utilisée en phytothérapie : Oui Méditerranéenne : Oui Protégée : Non Toxique : Non Altitude : 1000 m Type de Végétal : Herbacée Type de Racine : pivotante  Taille : 30 cm à 80 cm Habitat : bord de mer, bords de chemin de fer, décombres, lieux incultes, talus, vieux murs, surtout sur sol calcaire. Étymologies : Diplotaxis : Du grec 'diplous' (double) et 'taxis' (rang) du fait que les graines sont disposées sur deux rangs dans chaque loge du fruit.Eruca : Nom latin de la plante, de 'urere' (brûler), allusion aux propriétés des graines.  Roquette : De l'italien 'rochetta', dérivé de 'ruca' (chou ou chenille). Tenuifolia : Ténue (grêle, mince). |   "La Roquette")  "La Roquette")  "La Roquette")  "La Roquette") |
| Éléments reproducteurs |
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Type de Fleur : Racème simple
Sexualité : Hermaphrodite 
Pollinisation : Entomogame 
Taille de la Fleur : 1-1,5 cm
Caractéristiques de la Fleur : 
Dissémination : Anémochore 
Taille du Fruit : 2 cm à 3 cm| Propriétés et utilisations |
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Sensation en bouche : 
Perception du nez : 
Récolte : | Structure |
 Caractéristiques de la Plante : Plante glabre, glauque, vert grisâtre, ligneuse à la base.  Couleurs des feuilles :  Caractéristiques de la Feuille : généralement pennatilobées, étroites et profondément échancrées, disposées en rosette, plus rare sur la tige, souvent percées d'une multitude de petits trous causés par l'altise du chou. Limbe : simple. Possition : basale.  Feuille
Type de Racine : pivotante Caractéristiques de la Tige, d'un Rameau ou du Tronc : Orientation : dressée ou érigée. Tige, Rameau, ou Tronc   Risque de confusion avec : la roquette cultivée (Eruca sativa) donc la saveur est moins prononcée et donc les fleurs sont blanches teintées de violet. |
| Informations complémentaires |
 Histoire : Déjà connue par les Grecs et les Romains qui lui attribuaient de nombreuses vertus médicinales, la roquette était aussi réputée au Moyen Âge pour ses soi-disant pouvoirs aphrodisiaques jusqu'a êtres interdit par l'église.Consommée depuis l'Antiquité, voire avant, elle était très appréciée par Louis XIV et l'est de plus en plus depuis le début du XXe siècle.  Notes complémentaires : La roquette entre dans la composition du mesclun, mélange niçois de salades.Conservation : Dans un sac troué, quelques jours dans le bas du réfrigérateur ou congelée après avoir été blanchie.  Liens internet : La roquette sur le site PasseportSanté.net Plantes de la famille des : Brassicacées (Crucifères) Répartition en France
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Présence non signalée
Présent
À vérifier
Douteux
Cité par erreur
Disparu| Photos |
Autres photos   Salade  Planche Biolib.de (Jan Kops, Flora Batava, vol. 4, 1822) License :  Copyleft Autres planches
Ingrédients
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